梅乾菜豬肉大包做法

1、梅乾菜500克，豬肉餡300克，鹽適量（餡用），醬油適量（餡用），麪粉800克，清水500克左右，酵母8克。

2、梅乾菜提前用清水泡透，上鍋蒸40分鐘，肉餡入炒鍋中炒熟，加入蒸好的梅乾菜，混合均勻。

3、麪糰提前揉好，餳發至原麪糰二倍大時，可使用。

4、麪糰取出置於案板上，搓成細長條。

5、切成小劑子。

6、擀成邊緣薄、中間厚的小圓片。

7、取適量的餡放在圓餅中心，包好。

8、所有的包子依次包好。

9、放到鍋中擺好，進行二發。

10、20分鐘之後，點火，水開後蒸30分鐘。時間到，先不要急着開啟鍋蓋，先燜5分鐘，再開鍋蓋。

11、撿出，食用。