1、食材:大棒骨600克,酸菜250克,凍豆腐150克,油、鹽適量,大蔥、姜適量,醬油、大料適量。
2、先把大骨頭洗淨。
3、放進鍋裏,加清水沒過骨頭,大火煮開,撇出浮沫。
4、蔥切段,薑切片,把蔥姜,大料,醬油放進鍋裏中火煮制頭骨熟爛。
5、酸菜洗淨,把酸菜切成細絲。
6、把切好的酸菜絲放進骨頭鍋裏。
7、加凍豆腐,繼續煮二十分鐘,中間加少許鹽。
8、準備出鍋,味道一級棒。