脊骨燉酸菜的做法|脊骨燉酸菜的做法介紹

1、脊骨清水泡出血水，洗淨。

2、酸菜用水泡一會，不讓酸菜那麼酸，如果喜歡酸的就少泡一會，不喜歡就多泡一會。

3、鍋內放入水，料酒，蔥段，薑片，花椒粒，煮骨頭，開鍋半小時。

4、骨頭煮好後用挑出備用，不要沾到白沫。

5、酸菜擠出水份。

6、鍋內倒油，蔥花八角爆鍋炒酸菜。

7、酸菜炒好後把骨頭放入，加入沒過骨頭的熱水，開鍋之後放入湯匙醬油，小火燉二十分鐘放鹽，再燉二十分鐘出鍋，時間可以自己適當調整。