1、材料:螺螄150克、鹹肉25克、春筍75克、花生油2茶匙、姜2片、料酒1茶匙、蔥1根、雞精1茶匙、精鹽1茶匙。
2、螺螄處理乾淨,撈出備用。
3、配料筍、鹹肉都切好。
4、起油鍋,爆香薑絲。
5、放入螺螄爆炒。
6、接着放入筍塊、鹹肉片一起炒。
7、加點料酒再炒一會。
8、加適量清水。
9、煮開後轉中小火煮10分鐘,加適量鹽。
10、起鍋前可以加點雞精,撒蔥花即可。