鍋中炒準備好的配料，加入田螺炒一分鐘左右，加入適量的清水，煮三分鐘加入準備好的調料和配菜，翻炒均勻即可出鍋。
油熱炒配料
鍋中加入適量的油，油熱後放入大蒜幹辣椒和辣椒粒，把它們翻炒均勻。
放入田螺
放入準備好的田螺，中小火翻炒1分鐘左右的時間，時間到後加入適量的清水煮3分鐘。
放入配料
3分鐘之後開始調味，鍋中加入適量的鹽、適量的雞精，適量胡椒粉、適量生抽。
1、原料：田螺、火鍋底料、蔥、蒜、姜、花椒、幹辣椒、青辣椒、紅辣椒、啤酒、生抽、老抽、蠔油、香葉、八角、桂皮。
2、田螺泡一天，剪尾巴，洗淨，備用。
3、香料和火鍋底料，或者是豆瓣醬都可以。
4、鍋內放油燒熱，放入蔥，姜，蒜爆香，加入幹辣椒翻炒出香。
5、放入火鍋底料翻炒均勻，出香，加入香料翻炒均勻。
6、倒入田螺翻炒均勻 大概4-5分鐘。
7、加入啤酒，也可以加清水 ，加入生抽，老抽和蠔油，大火燒開煮 6-10分鐘，轉小火燜40分鐘讓田螺充分入味。
8、大火收汁，加入青紅辣椒，翻炒均勻。
9、撒上青蔥即可出鍋。
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1、原料：田螺、火鍋底料、蔥、蒜、姜、花椒、幹辣椒、青辣椒、紅辣椒、啤酒、生抽、老抽、蠔油、香葉、八角、桂皮。
2、田螺泡一天，剪尾巴，洗淨，備用。
3、香料和火鍋底料，或者是豆瓣醬都可以。
4、鍋內放油燒熱，放入蔥，姜，蒜爆香，加入幹辣椒翻炒出香。
5、放入火鍋底料翻炒均勻，出香，加入香料翻炒均勻。
6、倒入田螺翻炒均勻 大概4-5分鐘。
7、加入啤酒，也可以加清水 ，加入生抽，老抽和蠔油，大火燒開煮 6-10分鐘，轉小火燜40分鐘讓田螺充分入味。
8、大火收汁，加入青紅辣椒，翻炒均勻。
9、撒上青蔥即可出鍋。
辣炒田螺是一道非常受歡迎的家常菜。下面是一種常見的辣炒田螺的做法：
材料：
- 新鮮田螺500克
- 薑末適量
- 蒜末適量
- 幹辣椒適量
- 青椒適量
- 料酒適量
- 醬油適量
- 鹽適量
- 雞精適量
- 蔥花適量
- 花椒粉適量
- 植物油適量
步驟：
1. 將新鮮的田螺洗淨，清除泥沙和雜質。然後將田螺用開水焯燙一下，以去除腥味。撈出瀝乾備用。
2. 準備好薑末、蒜末、幹辣椒和青椒，切成細碎備用。
3. 鍋中加熱適量的植物油，放入薑末和蒜末炒香。
4. 加入幹辣椒炒香，然後加入焯過水的田螺，翻炒均勻。
5. 加入適量的料酒炒勻，使田螺更加鮮嫩。
6. 加入適量的醬油、鹽和雞精，繼續翻炒均勻，讓田螺充分入味。
7. 加入青椒繼續翻炒，使青椒熟透但仍然保持脆爽的口感。
8. 最後撒上少許花椒粉和蔥花，炒勻即可。
這樣，香辣可口的辣炒田螺就做好了。你可以根據個人口味的偏好調整配料的用量，例如增加或減少辣椒的量。享用時最好趁熱食用，搭配米飯或者麪條都是不錯的選擇。祝您做菜愉快，美味可口！
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