1、準備材料:大蝦8只、蒜、鹽、糖、胡椒粉、雞精、各適量。
2、將大蝦洗淨瀝水。剪去蝦鬚蝦腳,剔去蝦線。
3、從蝦背剪開一個口子,剪得深一點,不要剪斷。
4、蒜切成蒜蓉。
5、鍋內放油,放蒜蓉。倒入鹽、糖、胡椒粉、雞精。翻炒均勻,出鍋待用。
6、將炒好的蒜蓉倒入蝦背。
7、蒸鍋水開後,放入蒸8分鐘即可。