蒜蓉糟蝦的做法

1、材料：大蝦適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、小米椒適量、黃油適量、鹽適量、白酒適量、海鮮醬油適量、黑胡椒適量。

2、大蝦剪去蝦槍和蝦鬚，從背部剪開或剖開，但不切斷，去除泥腸，洗淨。將白酒和海鮮醬油混合，淋在大蝦上，醃製15分鐘。姜，蒜切成末。炒鍋內切一小塊黃油小火融化，放入姜蒜末，炒出香味後，加一點鹽拌勻，盛出。

3、烤盤內墊上錫紙，刷一層薄薄的橄欖油，放上大蝦。將炒好的姜蒜末均勻地撒在大蝦上。研磨一點黑胡椒碎。烤箱預熱180度，上下火烤12分鐘左右，裝盤後撒上小蔥末和紅椒圈。