關於大蝦的科普知識

1、食材：蕎麥餅1個、大蝦3個、土豆胡蘿蔔絲1份、香菜5g、牛肉醬1勺、花生米1勺、蔥白1份、菠菜1份。2、土豆胡蘿蔔切成絲，在鍋中用蔥油翻炒，加入調味品鹽調味後裝盤待用。3、將香菜和蔥白...

1、先將香蒜+生薑洗淨，用刀背將香蒜拍開，生薑去皮，切絲。利用木質的搗調料器將香蒜和生薑搗碎出汁，加純淨水在其中。2、碗裏放香醋+生抽+鹽+雞精+胡椒+白糖倒入蒜姜水，最後放入香麻油。這樣...

1、將蝦放於細漏勺內，放入生粉，用滾沾法使蝦表面裹上一層薄薄的生粉備用，炒鍋置於火上，放入植物油，燒製三四成熱時，放入切好的蒜粒炸成金黃色撈出待用，（用細漏勺撈去油中的雜物，保持油的清潔），油...

1、準備蝦乾50g、黃花菜50g、豬肉(夾心)150g、適量的薑片、蔥花、鹽、生抽、黃酒。2、豬肉切成塊，焯水備用。3、鍋加熱倒適量的食用油，放入薑片爆香。4、倒入蝦乾炒香，放入黃花菜翻炒幾下...

1、浸泡：買來大蝦後，先將盆裏放上冷水，然後將大蝦完全浸泡在裏面，等到三四個小時後再撈出來。2、濾水：浸泡幾個小時後，將大蝦用漏勺撈出來，放進淋水盆裏，然後一個個將蝦背上面的一條黑線抽掉，將...

煮熟的蝦室溫放可放置6小時，冰箱冷藏可達3到7天。煮熟的蝦最好在一頓或者當天吃完，常溫下最好不要放超過六小時，因爲像蝦這種食物隔夜可能會讓蝦體內的蛋白質等對人身體有益的物質損失掉...

1、材料：基圍蝦,姜,蔥,白酒,甜辣醬,白糖,鮮貝露,陳醋,生抽,鹽。2、基圍蝦沖洗乾淨,薑切片,蔥切段。3、鍋裏放水燒開,放姜,蔥,適量鹽,少量白酒,水煮沸時放入蝦,燒至蝦殼變紅關火,撈出瀝...

1、材料：草蝦、蔥、姜、生抽、老抽、冰糖。2、做法：蝦洗淨，剪須，濾幹待用。中火油鍋爆香蔥白。下蝦，爆炒，加料酒，薑絲。蝦變紅後，加一點生抽，老抽着色，鹽、糖、雞精調味，不加水再淋一點料酒蓋鍋燜...

1、材料：明蝦或對蝦500g，冰糖（白砂糖也可）50g，鹽2g，蔥5-10公分，姜2片，植物油30g左右。2、蝦挑去背上的沙線，蝦搶也可以剪掉，然後洗乾淨。切蔥花、薑絲備用。3、鍋內放油，6-7成熱，放入蔥姜，爆出香味，...

1、不要與一些含有鞣酸高的水果在一起吃，如葡萄、石榴、山楂、柿子等這些水果。2、這些水果含有鞣酸比較高，不僅會降低蝦的蛋白質的質量的營養價值，而且鞣酸和蝦內的鈣離子結合，形成不溶性...

1、幹蝦炒牛蒡。材料：幹蝦50克，牛蒡60克，蒜臺40克，尖椒1/2個，植物油1.5杯，生抽1一茶匙，水2一茶匙，白砂糖1一茶匙，米酒2一茶匙。牛蒡削皮切條泡水裏，蒜臺和尖椒切條備用。幹蝦放進鍋選用文火焯制，...

1、瓶子保鮮法，將鮮蝦一隻只的順裝在空的飲料瓶裏，灌滿水，擰緊瓶蓋，放在冰箱冷凍。這樣蝦完全與空氣隔絕，也不會串味。吃之前取出一瓶提前解凍，用刀或剪子將瓶子破開，一瓶正好可以做一盤。這...

冰凍大蝦做法：1、蝦洗乾淨，去掉蝦芒後，再放入少許澱粉搓洗一下，沖洗乾淨備用。2、刀沿蝦背切開，或用剪刀沿蝦背剪開，去掉蝦線。3、圓蔥切丁，大蒜拍散切末。4、料酒、郫縣豆瓣醬、番茄沙司、糖...

1、食材：蝦500克、蔥、姜、油、醬油、鹽、豆粉。2、蝦用鹽水解凍，洗淨剪去蝦鬚和尖刺，橫切一刀，挑去蝦腸待用。3、蔥切成蔥花，姜剁成末。4、燒熱3湯匙油，炒香薑末，倒入蝦，炒均勻。5、加入醬油...

1、先將對蝦去除頭部蝦鬚和蝦尖，用剪刀剪掉蝦足，用刀將對蝦背部片開去除蝦的泥腸（也可以使蝦更加入味）。2、炒鍋燒熱加入花生油，下蔥、姜、蒜片爆香。3、將對蝦依次下入鍋中，大火煎炒至顏色...

1、原料：鮮蝦、番茄醬、糖、生抽、薑末、油。2、大蝦剪去蝦鬚蝦腳蝦尖。3、從蝦背第二節處用牙籤挑出蝦腸。4、鍋裏倒入適量油，大蝦放進去半煎半炸到變色捲起。5、盛出待用。6、鍋中留油...

1、食材：對蝦6只、熟豬油、雞湯、料酒、生抽、鹽、糖、醋、味精適量、蔥、姜、蒜少許。2、清洗大蝦：蝦沖洗乾淨，從蝦頭處向尾部剪開蝦背殼，用刀把蝦肉開背3、炒蝦：鍋內下入熟豬油，燒熱，下入對...

1、香辣盆盆蝦。原料：大蝦250克、蔥薑蒜、花椒、麻椒、八角、幹辣椒、青筍、生菜、麻辣燙火鍋料、鹽、生抽、糖、料酒、雞湯。做法：大蝦去沙線處理乾淨。用少量的鹽和料酒醃製15分鐘左右...

1、把大蝦去掉蝦鬚、蝦槍、蝦線、將五花肉和泡菜切成小丁備用；2、鍋中放少許的油將大蝦煎制，外殼微脆之後盛出備用；3、將五花肉、泡菜筍丁等配料依次下鍋和豆瓣醬一起炒香；4、然後加少許的...

1、食材：番茄，蝦，蝦去頭去殼；剖開背部，揀去泥腸，成淨蝦仁。2、蝦仁洗浄，加適量鹽、半個蛋清，攪拌一下至有黏性,再加適量的澱粉攪拌均勻,醃漬半個小時左右。3、先把蝦過油。4、熱鍋加油，放入蔥姜...

1、不好剝的蝦纔是新鮮的，新鮮的蝦，殼與肌肉之間粘得非常的緊密，我們在用手剝取蝦肉時，是需要費一番工服的，新鮮蝦的蝦腸組織與蝦肉也粘非常的緊實。2、可是，經過冷藏的蝦，腸與肉粘得就不太緊...

1、如果是水煮大蝦時，如果是鮮蝦，一般根據蝦的大小決定煮的時間，大一點的鮮蝦煮5分鐘即可，小一點的鮮蝦煮2-3分鐘即可。2、如果是凍蝦則需要先在常溫給大蝦解凍，解凍後按照大小決定煮的時間...

1、蝦和西紅柿不宜同時服用。2、蝦中含有微量的砷和西紅柿中的維生素C結合就會形成有毒的化合物砒霜的主要成分，攝入過多會造成腹痛、腹瀉等情況的發生。雖然西紅柿中的維生素c的含量比...

1、青蝦500g，輔料蔥適量，姜適量，配料白糖適量，白醋適量，生抽適量，料酒適量，鹽適量，花生油適量。2、用乾淨的剪刀剪去蝦槍、蝦鬚，去掉沙線，然後加少許料酒醃製一下去腥。3、蔥姜切小段備用。4、鍋...

1、新鮮河蝦500克。鹽15克，花椒4粒，姜2片，蔥3段，料酒50克，味精5克。2、製作過程：蝦洗乾淨，用料酒，鹽醃製一會；準備一鍋水，水中放蔥薑片，料酒，一點鹽，水燒開後，把蝦放進去；蝦很容易熟，所以一定要注意時...