蒜薹炒雞蛋的做法步驟

1、主料：蒜薹200克、雞蛋2個、蒜蓉2瓣、小米椒2個、鹽2克、味精1克。

2、蒜薹擇去老根，沖洗乾淨，切寸段。

3、炒鍋上火加水燒開，放少許油鹽，放蒜薹煮1分鐘左右。

4、把焯過水的蒜薹盛入盤中備用。

5、雞湯放少許鹽攪拌均勻，煎好盛出備用。

6、炒鍋再次上火，加油燒熱，放入蒜蓉爆出香味。

7、放入蒜薹略翻。

8、放入小米椒。

9、放入煎好的雞蛋、鹽和味精，翻炒均勻即可。