五花肉炒蒜薹正宗做法|蒜薹炒五花肉步驟

1、蒜薹300克、五花肉200克、花椒7-8粒、豆瓣醬一湯匙、姜、蔥少量、醬油一湯匙。

2、步驟：把五花肉切成薄片，蒜薹切成段，姜、蔥切片。

3、把鍋燒熱，倒入少許油，等油輕微冒煙放入7-8粒花椒，花椒可以去除肉的腥味，並讓油帶有花椒的香味。

4、花椒炸得微發黑放入切好的五花肉，然後翻炒，五花肉炒得稍微發黃放入薑片和蔥片，然後放入醬油，再放入豆瓣醬，稍微炒一下。

5、加入切好的蒜臺，翻炒幾下直接起鍋裝盤，一盤可口的五花肉炒蒜薹就好了。