這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。
![魚香雞絲]( "魚香雞絲")
材料
雞胸脯肉：170克; 黑木耳: 適量;冬筍: 適量;柿子椒: 1個;胡蘿蔔: 1個;雞蛋清: 半個; 紅尖椒：6根;蔥：適量;姜：適量;蒜：適量;白糖：1湯匙;醋：1湯匙;老抽：1/4茶匙;生抽：1湯匙;食鹽：少許;料酒：1湯匙;色拉油：適量;水澱粉：2湯匙;澱粉：2茶匙;
魚香雞絲的做法
雞胸肉切成細絲，加入澱粉和蛋清攪拌均勻醃製
![魚香雞絲 第2張]( "魚香雞絲 第2張")
泡椒、姜蒜切末，蔥切絲，配菜都切絲
![魚香雞絲 第3張]( "魚香雞絲 第3張")
調汁：調汁的用料都放在一起攪拌均勻，起鍋將雞絲滑熟
![魚香雞絲 第4張]( "魚香雞絲 第4張")
另起鍋，倒入適量的油，放入泡椒、蔥薑蒜煸炒出紅油，下入雞絲，翻炒，再倒入配菜翻炒，倒入汁翻炒勾芡即可
![魚香雞絲 第5張]( "魚香雞絲 第5張")
![魚香雞絲 第6張]( "魚香雞絲 第6張")
![魚香雞絲 第7張]( "魚香雞絲 第7張")
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