食用鹽如何選擇

1、從原料來源選擇的話食鹽可分爲海鹽、湖鹽、井鹽、礦鹽。其中礦鹽的質量是比較好的,因爲礦鹽沉澱在地下,古代的工業不發達,污染少,所以礦鹽的純度好,雜質較少。

2、從營養學角度選擇的話食鹽中百分之九十七的成分都是氯化鈉,從營養學看海鹽、湖鹽、井鹽、礦鹽的營養價值是沒有差別的,選擇大品牌的普通鹽即可。

3、從是否加碘選擇的話食用鹽可分爲碘鹽和無碘鹽,碘是人體重要的營養素之一,所以適量的攝入碘是必須的,所以儘量選擇加碘鹽。