蔬菜麪疙瘩湯的做法介紹

1、準備材料：麪條6克、麪粉100克、蘆筍1根、胡蘿蔔、黃瓜各50克、西紅柿1個、雞蛋1個、油、鹽適量。

2、將西紅柿去皮切丁黃瓜胡蘿蔔蘆筍切丁，雞蛋打成蛋液。

3、用水和麪做疙瘩，儘量使用小水流，水滴答的落在麪粉裏，用筷子攪拌，形成小粒的疙瘩。

4、鍋中放油加入胡蘿蔔翻炒，先將胡蘿蔔炒制有些微軟。

5、放入黃瓜蘆筍西紅柿丁，繼續翻炒。

6、加入水燒開。

7、水開之後緩慢加入麪疙瘩和麪條，並用筷子輕輕攪拌，以防麪疙瘩粘連。

8、麪疙瘩熟了之後倒入雞蛋液，用筷子攪拌開啟蛋液形成蛋花。

9、疙瘩湯出鍋了。