1、牛肉放冰凍一個月不會壞，牛肉放冰箱凍一個月還能吃。
2、要先觀察牛肉表面有沒有發乾的現象，一般冷藏時間過長，食物表面的水分都會被抽乾，如果已經發幹，還是不要吃了。然後解凍(用常溫)，解凍之後看肉的顏色，顏色偏白或者紅的不正常都不可以食用了。
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1、牛肉放冰凍一個月不會壞，牛肉放冰箱凍一個月還能吃。
2、要先觀察牛肉表面有沒有發乾的現象,一般冷藏時間過長，食物表面的水分都會被抽乾,如果已經發幹,還是不要吃了。然後解凍(用常溫),解凍之後看肉的顏色,顏色偏白或者紅的不正常都不可以食用了。
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1、牛肉放冰凍一個月不會壞，牛肉放冰箱凍一個月還能吃。
2、要先觀察牛肉表面有沒有發乾的現象，一般冷藏時間過長，食物表面的水分都會被抽乾，如果已經發幹，還是不要吃了。然後解凍(用常溫)，解凍之後看肉的顏色，顏色偏白或者紅的不正常都不可以食用了。
牛肉在冰箱裏冰凍了一個月，還能吃嗎？
冷凍一個月是可以吃的，，請放心食用。。就是吃起來沒那麼好的口感吧！！
牛肉急凍可以放幾天 牛肉冰凍可以儲存多久
1、牛肉冰凍可以儲存三個月左右。
2、牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸，並且水分較多，因此在常溫下不易儲存，而將牛肉冰凍儲存後，可以有效的抑制牛肉中的細菌滋生，從而儲存較長時間。
3、牛肉是多種礦物質的較好來源，鈉、鉀、磷、硫、氯等元素的含量較多，鐵、銅、錳、鋅、錳、鈷等元素也較豐富，但鈣含量極低。可溶性礦物質(如鉀和鈉)在肉的凍融過程中容易隨汁液而流失；鐵、銅、鋅等礦物質與蛋白質相結合而存在，在加工中不易受到損失。
牛肉冷凍的話可以儲存多長時間？冷凍的牛肉怎麼解凍呢？
一般正常情況下，牛肉冷凍的儲存時間是非常久的，冷凍的狀態下牛肉可以儲存，三個月以上，冷凍過後的牛肉如果想要解凍的話，最好提前放置到冷藏室當中，一般放置20個小時左右就可以了，再拿到是內常溫處解凍。這樣用牛肉製作出來的美食纔不會影響到口感，最好不要選擇把冰凍過後的牛肉放進熱水當中，因爲熱水會吸收熱量，會影響到肉質，這樣口感也會變差。而且直接把凍肉放進熱水當中，也會降低牛肉當中的營養價值。儲存牛肉的正確步驟也是有很多講究的，在購買新鮮牛肉之後，最好是選擇把保鮮膜包裝拆開。
把牛肉當中的血水用廚房紙擦拭掉，放進保鮮盒當中再放入冰箱冷藏，一般這種儲存方法是可以儲存三天左右的。如果購買了大量的牛肉，在短時間之內不能夠吃完的話，最好是放進冷凍室當中，這樣才能夠讓牛肉的質地保持到最佳狀態。可以選擇把大塊的牛肉切成合適的小塊，這樣在拿取的過程中也會更加的方便一些。
如果是購買的真空包裝牛肉，在購買之前一定要檢查包裝是否有破損，如果溫控合適的話，是可以存放一個月的，如果開啟了真空包裝袋，就必須要在5天之內使用完畢。冷凍牛肉之前最好是選擇用錫箔紙包裹住，在錫箔紙的表面再加上一層塑料袋，這樣也能夠避免冰箱當中的水分進入到牛肉當中。
如果想要把牛肉解凍的話，一定要提前一天開始計劃，因爲冷凍室當中的牛肉解凍速度是比較慢的，所以最好提前一天把冷凍室當中的牛肉放進冷藏室當中，這樣也能夠讓牛肉化凍的更加均勻，一般正常情況下最好是選擇把冷凍牛肉放進冷藏室，一天到兩天左右。
牛肉冷凍能儲存多久?
牛肉進行冷凍後儲存的時間爲90天左右。冷藏的牛肉最多能儲存1~2天。
冷凍的牛肉,如果溫度能夠穩定保持在零下18度以下,其保質期爲2年左右,但由於家用冰箱無法達到這個要求，所以冷凍的牛肉應儘早食用爲宜。冷凍雖然能夠抑制細菌的增殖,但無法阻止肉質的劣變,隨着脂肪和蛋白質的氧化,肉的顏色會逐漸暗淡，食用的口感、口味也會變差。
牛肉中富含多種營養物質,其中含有的肌氨酸比其他食物都高，同時還含有鉀、鋅、鎂、鐵等多種營養元素,鉀元素是大多數運動員在飲食中比較缺乏的礦物質之一,而鐵、鋅、鎂這類元素能夠有效促進肌肉生長、蛋白質合成,所以爲了防止營養流失。
牛肉焯水注意事項：
1、牛肉進行焯水的時候要使用涼水。如果直接用開水焯，那麼牛肉就會變得很硬，還會發柴，從而影響口感。只有用涼水焯，讓水溫慢慢上升，這樣做出來的牛肉纔會很嫩。
2、一般來說，菜類食物都用開水焯，肉類食物用涼水。進行焯水的時候，鍋內的水量不宜過多，以淹沒食物爲度。在逐漸加熱過程中，需要對牛肉進行翻動，以使牛肉受熱均勻，達到焯水的目的。
3、如果直接用開水給牛肉進行焯水，不僅會讓牛肉收縮，還會讓牛肉吃起來一點都不軟嫩，而且也沒有辦法去除掉牛肉裏面的血水和髒東西。冷水下鍋焯水，會讓燉煮出來的牛肉特別軟爛，牛肉的血水也能去除的乾乾淨淨，這樣食用起來更放心。
4、焯水過程中要注意不能蓋蓋子，如果蓋上蓋子進行焯水，那麼牛肉裏的腥味沒有辦法散發出來，這樣就沒有焯水效果了。牛肉焯完水，要用熱水進行浸泡清洗乾淨，用熱水清洗可以讓肉質一直保持軟嫩，注意一定不要用涼水清洗，因爲涼水會讓肉質收緊，到最後燉煮出來的牛肉不容易熟。
牛肉冷凍可以放多久 牛肉冷凍後影響口感嗎
牛肉的口感非常好，裏面含有豐富的蛋白質，並且做法也很多，深受很多人的喜愛。但是我們爲了讓牛肉儲存的時間更長，我們只能把它放進冰箱冷凍，這樣會影響牛肉的口感嗎。
牛肉冷凍可以放多久
一般30天-60天左右。 一般來說從市場上購買的牛肉因爲在市場和家中間的這段路程中會有細菌滋生的可能性，所以保質期相對來說會要縮短一些，一般爲30天-90天不等，具體時間需要根據牛肉的新鮮程度以及製冷機器的質量來決定。 如果購買的是原包裝冷凍牛肉（直接從生產廠家拿到），則可以直接進行冷凍處理，這種牛肉的儲存時間一般比較長，爲3-6個月不等。
牛肉冷凍後影響口感嗎
有一定的影響。 冷凍的過程是牛肉細胞裏的水分結成冰晶的過程，按照凍結速度的不同，一般可分爲緩凍和速凍，採用不同的冰凍方式所形成的冰晶體大小也不同，而形成的冰晶大小與牛肉的營養和口感都有很大的關係， 一般來說冷凍的速度越快，食物中的水分還來不及形成大的結晶就度過了冰晶生成帶，這樣就能使牛肉的營養和口感得到最大程度的保留。
鮮牛肉買回來怎麼處理
1、首先將買回來的新鮮牛肉放入鍋中。
2、然後再往鍋中倒入適量的溫水（不超50度的溫水清洗任何肉類，能很乾淨並快速的清洗掉肉產品的血水）。
3、是往溫水中加入適量食用鹽，用手攪拌一下，然後用手慢慢揉搓牛肉，髒東西會主動往外逃，血沫血塊之類的東西全部浮在了水面上。
4、然後將牛肉撈出，再倒入適量的清水，反覆清洗幾遍就可以了，這樣洗出來的牛肉，是沒有任何味道的，而且非常的乾淨。
牛肉放冰箱前要洗嗎
不要洗。 買回來的牛肉不要清洗，因爲要是用自來水清洗的話，牛肉會吸收很多水分和細菌，是不利於儲存的，如果是放入冰箱冷藏，只需將鮮牛肉用保鮮膜或保鮮碗密封好，避免肉類串味即可冷藏保鮮，但若是冷凍話，需先將買回來的牛肉切成小塊兒，這樣再吃的時候化凍比較快，可以節省時間，然後在每一塊牛肉的兩面均勻抹上一些白酒，有殺菌和防腐的作用，以延長它的儲存時間，再用保鮮膜或錫箔紙包裹住，防止新鮮牛肉中的水分流失，吃牛肉的時候提前拿到保鮮室裏面解凍，這樣冷凍的牛肉跟新新鮮買的差別不大，非常鮮嫩好吃。
牛肉冰凍可存放多久
冷凍牛肉的溫度如果能穩定儲存在零下18℃以下,可儲存2年。但家用冰箱很難達到這個要求,冰箱門隨開隨關、突然斷電、延遲啓動等都會使冰箱內溫度發生變化,使儲存期限縮短。
冷凍肉的危害：
1、冷凍室的低溫能阻止細菌增殖，但無法完全阻止脂肪和蛋白質的氧化，也就不能完全阻止肉質的劣變。由於氧化反應，久凍的瘦肉顏色會逐漸從紅色變成褐色，肥肉會逐漸發黃，不僅風味變差，還會產生加速人體衰老的脂肪氧化產物。
2、久凍肉不僅口感差，如果蛋白質發生氧化，還會使必需氨基酸分解。冷凍時間越久，維生素的損失越大，特別是B族維生素。
3、時間冷凍將大大影響肉的口感。新鮮肉的細胞含水量較多，纖維較豐富，因此口感嫩滑多汁。冷凍時，肉中的水分會升華；解凍時，由於滲透壓作用，細胞中剩餘的水分還會流出來，導致口感發硬發柴，鮮味喪失。
牛肉在冰箱裏最多能放多長時間？
牛肉：冷藏1~2天冷凍90天。1℃—-1℃可儲存3～7天,-10℃—-18℃可儲存時間較長,通常爲1~2個月。冷凍牛肉肉在-18℃以下保質期爲18-24個月
1、一般情況下，冰箱儲存食物的常用冷藏溫度是4℃至8℃，在這種環境下，絕大多數的細菌生長速度會放慢。但有些細菌如耶爾森菌、李斯特氏菌等在這種溫度下反而能迅速增長繁殖，如果食用感染了這類細菌的食品，就會引起腸道疾病。
2、中華中醫藥學會營養與藥膳專業委員會常務理事、黑龍江中醫藥大學副教授聶宏表示：不同的食品在冰箱裏存儲的時限不同，可以確定的是貯存時間都不要太長，最好做到隨買隨吃，以免影響食品的鮮美，腐壞後還會污染其他食品，影響家人健康。
冷凍溫度下的滅菌情況：
1、冰箱的冷凍層裏，溫度一般在零下18℃左右，在這種溫度下，一般細菌都可以抑制或殺死，所以這裏面存放食品具有更好的保鮮作用。但冷凍並不就等於完全殺菌，仍有些抗凍能力較強的細菌會存活下來。
2、所以，從另一個角度來說，冰箱如果不經常消毒，反而成了一些細菌的“溫牀”。加之食品本身也帶菌，比如未加工的食材如生鮮的蔬菜、水果，尤其是肉類、家禽、雞蛋和海鮮均帶有細菌，加工好的食品，如醬滷類、燒烤類、涼拌萊、糕點類、魚生類等食品，亦可能因加工不徹底、保管不當等受到外源叉污染。
參考資料：人民網--冰箱裏的食物究竟能放多久？熟肉類儲存別超過4天
參考資料：新華網--冰箱冰凍有時限:牛肉可凍90天 雞肉能存一年
牛排冷凍能放多長時間
牛 排是西餐廳中是比較常見的一種肉食，味道比較鮮美，深受喜愛，那麼牛排冰凍可以放多久？冰凍牛排過期了還能吃嗎
牛排
1.牛排冰凍可以放多久
一個月左右。
牛排中含有比較豐富的蛋白質、血質鐵、維生素等營養物質，營養價值比較高，一般買回來放進冰箱冰凍區，可放置一個月左右，時間過長的話，容易使牛排的表面肉質接觸空氣而滋生細菌等微生物，食用過多的話，容易對腸胃產生不適，對身體健康有所影響。
2.冰凍牛排過期了還能吃嗎
一般不建議食用。
一般正常情況下，少量的食用並不會對身體健康造成很大的影響，過量食用的話，會對胃腸道產生不適，因爲牛排表面滋生的細菌比較多，進入人體內，會積累體內毒素，對身體健康有所影響，而且可能已經出現牛排上有異味、顏色變化等變質的情況，所以一般不建議食用。
3.牛排解凍後還能不能重新冷凍
一般不建議。
牛排解凍後可以再重新冷凍，但是一般不建議，因爲牛排解凍後空氣中的細菌等微生物會存留在牛排表面，再進行冷凍，容易使細菌滋生，冷凍時間過長，肉質也會有所影響，從而牛排的口感會有所降低，失去它本來的味道，所以牛排應該儘早吃掉，不要存放時間太長。
4.牛排的儲存方法
1.如果是冷凍生牛排；可以將牛排用保鮮袋密封裝好，放置冰箱的冷凍區儲存，一般儲存時間爲一個月。
2.如果是新鮮生牛排；可以先將牛排用水沖洗乾淨，再擰乾水分，用紙巾包起來，再裝入密封保鮮袋中，放入冰箱的冷藏區，一般儲存時間爲1周。
3.如果是熟牛排的話，一般建議用保鮮膜蓋在碗上，爲了防止串味的情況，放置在冰箱冷藏區，一般儲存時間爲3天。
5.牛排的製作方法
黑椒牛排
材料：牛排一塊、黑胡椒粉、鹽、橄欖油適量、洋蔥、西紅柿少許、紅酒一杯。
做法：
1.將牛肉洗乾淨、擰乾水分，用紙巾吸乾血水。
2.將牛排兩面撒上黑胡椒粉，放入少許的鹽，塗抹上橄欖油，醃製15分鐘左右，適當的用手拍打。
3.在鍋中倒入適量的橄欖油，將醃製好的牛排煎至合適的熟度。
4.將洋蔥、西紅柿放入鍋中烹飪，加入適量的鹽和黑胡椒，做成黏糊的狀態。
5.將煎好的牛排放入，加適量的紅酒，燜5分鐘左右即可。
真空包裝的牛肉放多久不會壞
20天左右。
一般真空包裝的牛肉在常溫或冷藏的條件下能儲存20天左右，冷凍儲存能存放1-2個月左右。真空包裝是將包裝內的空氣抽出後密封，維持袋內高度減壓狀態，相當於低氧效果，使微生物沒有生存條件，防止食品黴腐變質，保持食品的色香味，並延長保質期。
真空包裝牛肉注意事項
牛肉在儲存時要減少溫度和避免氣體纔可以確保新鮮程度，儘管真空包裝的牛肉能避免氣體，可是在排幹氣體的全過程中，難以防止一些厭氧菌的存有，將真空包裝的牛肉冷凍儲存能更合理避免牛肉腐爛變質黴變。
牛肉在開展真空包裝時，必須先冷凍一段時間，將牛肉中的水份提升一部分，再殺掉一部分的病菌，隨後開展抽時間包裝解決。一般包裝牛肉的包裝袋要挑選偏厚的耐凍型塑膠，防止在牛肉凍住冰塊兒後包裝袋發生裂開的狀況。
以上內容參考 百度百科-牛肉
牛肉放在冰箱裏冷藏可以多久
牛肉放在冰箱的冷藏室裏，最多隻能存放半個月的時間，這主要就是因爲冰箱的冷藏室，只是可以減緩細菌的滋生，但是並不能使細菌消滅。
牛肉的營養價值
1、牛肉富含肌氨酸
牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鐘裏，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補充三磷酸腺苷，從而使訓練能堅持得更久。
2、牛肉含維生素
蛋白質需求量越大，飲食中所應該增加的維生素B6就越多。牛肉含有足夠的維生素B6，可幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助於緊張訓練後身體的恢復。牛肉的營養價值僅次於兔肉，也是適合於胖人食用的肉類。每100克牛肉含蛋白質20克以上，牛肉蛋白質所含的必需氨基酸較多，而且含脂肪和膽固醇較低，因此，特別適合胖人和高血壓、血管硬化、冠心病和糖尿病病人適量食用。放在冰箱冷凍室內的冷凍魚、畜肉、禽肉等肉類，在用的時候，有的人常常用熱水沖泡解凍後立即烹調，其實這種做法是不科學的。
3、牛肉含肉毒鹼
雞肉、魚肉中肉毒鹼和肌氨酸的含量很低，牛肉卻含量很高。肉毒鹼主要用於支援脂肪的新陳代謝，產生支鏈氨基酸，是對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。
4、牛肉含鉀和蛋白質
鉀是大多數運動員飲食中比較缺少的礦物質。鉀的水平低會抑制蛋白質的合成以及生長激素的產生，從而影響肌肉的生長。牛肉中富含蛋白質：4盎司瘦裏脊就可產生22克一流的蛋白質。
5、牛肉是亞油酸的低脂肪來源
牛肉中脂肪含量很低，但卻富含結合亞油酸，這些潛在的抗氧化劑可以有效對抗舉重等運動中造成的組織損傷。另外，亞油酸還可以作爲抗氧化劑保持肌肉塊。
6、牛肉含鋅、鎂
鋅是另外一種有助於合成蛋白質、促進肌肉生長的抗氧化劑。鋅與穀氨酸鹽和維生素B6共同作用，能增強免疫系統。鎂則支援蛋白質的合成、增強肌肉力量，更重要的是可提高胰島素合成代謝的效率。
7、牛肉含鐵
鐵是造血必需的礦物質。與雞、魚、火雞中少得可憐的鐵含量形成對比的是，牛肉中富含鐵質。
8、牛肉含丙胺酸
丙胺酸的作用是從飲食的蛋白質中產生糖分。如果你對碳水化合物的攝取量不足，丙胺酸能夠供給肌肉所需的能量以緩解不足，從而使你能夠繼續進行訓練。這種氨基酸最大的好處就在於它能夠把肌肉從供給能量這一重負下解放出來。
9、牛肉含維生素
維生素B12對細胞的產生至關重要，而紅細胞的作用是將氧帶給肌肉組織。維生素B12能促進支鏈氨基酸的新陳代謝，從而供給身體進行高強度訓練所需的能量。
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