豆豉炒春筍的做法|豆豉炒春筍如何做

1、主料：蟹味菇150克、薺菜150克、春筍4支。

2、輔料：鹽2克、雞粉少許、食用油適量。

3、春筍剝掉外殼和老根，洗淨切成條，薺菜清洗乾淨去掉老根斬成末，蟹味菇去根洗淨。

4、春筍條在燒開水的鍋中，加少許鹽焯燙2~5分鐘撈出瀝乾。

5、蟹味菇用沸水氽燙後撈出瀝乾。

6、鍋燒熱後倒入油，下入焯過的春筍條，煸透。

7、倒入薺菜末煸炒片刻。

8、最後加入蟹味菇煸炒均勻後加鹽糖和雞粉翻炒均勻即可。

9、裝盤後就可以品嚐了。