1、主料:牛腩200克、洋蔥適量。
2、輔料:番茄醬適量、生抽少許、料酒少許、鹽少許、百合茄適量、薑片少許。
3、鍋上水燒開,下牛腩焯燙。
4、番茄切小粒,洋蔥切小粒備用。
5、砂鍋中入油燒熱下薑片。
6、下洋蔥翻炒。
7、下番茄粒煸炒。
8、將番茄炒至爛軟狀。
9、加水燒開。
10、加入牛腩。
11、加入適量的番茄醬、料酒和生抽轉小火燉1個小時左右。
12、用筷子把鍋蓋架着防溢。
13、牛腩燉爛後加少許鹽調味再燉20分鐘左右即可。