番茄粉絲燉牛腩怎麼做

1、主料：牛腩半斤、西紅柿4個、龍口粉絲1包。

2、輔料：薑片3片、料酒少量、鹽少量、番茄醬適量、蒜頭少量、桂皮1塊、香葉1片、高湯1份、白胡椒粉少量、白糖少量。

3、選用肥瘦相間的牛腩，切小塊。冷水入鍋，水燒開之後撇去沫，撈出備用。牛腩倒入壓力鍋，加沒過牛腩的水，一點薑片，料酒，下少量鹽。上蓋壓半個鍾。這樣出來的牛腩煮起來軟軟的易熟。吃起來纔不發硬難嚼。出鍋後把薑片挑出丟棄。

4、番茄去蒂切塊，備用。

5、冷鍋熱油，放入蒜頭，桂皮，香葉，番茄醬，翻炒均勻頭倒入高壓過的牛腩。

6、準備高湯，用濃湯寶也可以。或者其他的高湯。我找不到其他的了先頂着。

7、炒過的牛腩我用砂鍋轉燉（嫌麻煩也可以不用），倒入牛腩，加番茄塊，撒白胡椒粉，白糖，加沒過材料的熱水，大火燉開之後轉小火慢燉。差不多想起鍋了加入粉絲慢燉。入味。

8、龍口粉絲提前泡水待用下鍋即可。