電壓力鍋做紅燒肉的做法

1、新鮮的五花肉放在清水裏，泡去血水，沖洗乾淨。

2、五花肉放在砂鍋中，加入蔥結和薑片，再調入3勺料酒大火燒開。

3、小火繼續煮15分鐘，煮到筷子能輕鬆扎進五花肉中。

4、五花肉撈出來瀝淨水分後，再切成小方塊。

5、加入一大勺的冰糖，再調入適量的鹽、醋、八角、生抽和老抽，放入電壓力鍋中。

6、密閉後按下排骨鍵，待電壓力鍋的浮子自然下落後開蓋。

7、肉和湯一起倒入炒鍋中，大火收汁，炒到湯中出清油即可出鍋裝盤。