用電壓力鍋做家常紅燒肉

1、五花肉一斤，土豆3個，蔥薑蒜花椒適量，鹽、糖、老抽適量。

2、將五花肉洗好切成方塊碼盤，準備好蔥薑蒜花椒。

3、將切好的五花肉放入冷水鍋裏燒開煮一分鐘，去除浮沫，撈出晾涼。

4、幹鍋熱油，放花椒、姜煸炒出香味，倒入晾涼的五花肉，放鹽、老抽翻炒，此時可酌量少滴一些開水，炒幹出香味後盛出。

5、家裏面有喜歡吃土豆的可以放些土豆，將切好的土豆倒入冒着香味的電壓力鍋內膽中，酌量再放些鹽、老抽，備好的蔥薑蒜倒入，然後加冰糖。適量放一點點開水，搖晃下電壓力鍋的內膽，讓裏面的材料均勻混合。

6、放好內膽，合上蓋子，選擇肉類檔，壓力調到2檔，選擇中途開蓋

7、15分鐘後，選擇中途開蓋，看下肉的變化和嘗下鹽糖的分量是否足夠，不夠的酌量添加。然後合上蓋子，電壓力鍋繼續加壓。電壓力鍋工作結束後開蓋，一份土豆燉紅燒肉就做好了。