小花饅頭的做法步驟

1、準備用料。南瓜麪糰適量、中筋麪粉500g、南瓜泥300g、鮮奶或水30g、色拉油2大匙、糖4大匙、酵母粉6g、奶粉30g、紫薯麪糰適量、中筋麪粉500g、奶粉30g、紫薯泥300g、鮮奶或水30g、色拉油2大匙、糖4大匙、酵母粉6g。

2、將南瓜及紫薯切塊蒸泥備用 把麪糰所有材料混合均勻，揉至三光，接着把麪糰蓋上布放着發酵至兩倍大。

3、將發酵好的紫薯麪糰分成一份65g大小滾圓 將發酵好的南瓜麪糰分成一份45g大小滾圓 將紫薯麪糰壓扁後中心放入南瓜麪糰。

4、接着包起滾圓，壓扁後用刀子切成八等份。

5、把每片面團往外翻，就能呈現漂亮的花瓣狀，接着再發酵15到20分鐘，最後放入大同電飯鍋中，外鍋放一杯水按下電源，跳起後即完成。