醬燜雞的家常做法

醬燜雞是一道色香味俱全的傳統菜餚，這道菜製作方法比較講究，調味豐富，關鍵是口感醇香，比較符合大部分人的口味。雞肉營養價值高，是滋補養身的最佳選擇。

醬燜雞的家常做法

食材：

雞肉400克、香菇30克、青椒1個、姜1塊、蒜2瓣、冰糖5克、蠔油1勺、生抽1勺、雞精1勺、料酒1勺

醬燜雞的做法：

1、幹香菇提前用溫水泡軟；

2、青椒去籽切塊，姜切塊，蒜切片；

3、鍋中水燒開，放入雞肉，然後加入料酒1勺和薑片2片，焯水2分鐘，撈出；

4、鍋里加入適量油，放入冰糖炒至棕紅色，再加入雞肉翻炒1分鐘，放入香菇、姜蒜片一起炒，調入生抽1勺、蠔油1勺炒勻；

5、再倒入適量清水，燒開，轉小火燜20分鐘；

6、待湯汁收濃，放入青椒，調入雞精1勺炒勻，出鍋。

小貼士：

雞肉含有豐富的維生素，蛋白質含量較高，脂肪含量較低，具有強身健體的作用。