關於油麪筋的科普知識

1、材料：青菜，油麪筋、各適量。2、調料：植物油、香油、鹽、雞精、水澱粉、適量。3、青菜用刀去掉點頭子，然後用手掰開、用水洗乾淨、麪筋用手撕破、備用。4、鍋中燒水，加鹽，燒開，倒入青菜過一...

1、萵苣切絲，麪筋切片，蔥切末，蒜切片。2、鍋中倒油燒熱，放入麪筋，加入鹽和老抽翻炒片刻。3、加入少許水，蓋上鍋蓋悶一分鐘，大火燒乾後盛出備用。4、鍋中放油，放入萵苣炒軟。5、倒入炒好的麪筋...

1、材料：青菜，油麪筋、各適量。2、調料：植物油、香油、鹽、雞精、水澱粉、適量。3、青菜用刀去掉點頭子，然後用手掰開、用水洗乾淨、麪筋用手撕破、備用。4、鍋中燒水，加鹽，燒開，倒入青菜過一...

1、所需食材：麪筋粉200g，油，水。2、準備200g麪筋粉，邊加水邊用筷子攪拌，麪筋會慢慢成團，然後倒到多餘水分就可以了。蓋蓋子靜置2個小時以上，讓麪筋充分形成。3、醒好的麪糰，直接放在案板上，然後...

1、油麪筋其實就是用麪粉製作的加工食品，它是一種植物性蛋白質，由麥膠蛋白質和麥谷蛋白質組成。2、準備適量的麪粉，在其中加入一些清水和食鹽，然後攪拌均勻，揉成麪糰，用清水反覆搓洗，最後把面...

1、肉洗乾淨剁碎。2、放料酒，鹽，生抽，少些水，用筷子順時針方向搗粘性。3、小蔥切碎。切碎小蔥加入肉末搗均勻。4、把油麪筋按個小空，塞進肉末。5、鍋中放一碗水燒開，把麪筋倒入大火15分鐘就...

1、麪筋在不粘油的情況下可放在冰箱儲存40小時，但不能長時間儲存，因爲麪筋裏有網狀間隙，屬於半發酵食品，長時間儲存會讓味道散失，變質。2、如果您是做麪筋生意的話，沒賣完的麪筋要用冷水過一...

1、大白菜250克、麪筋6個、鹽適量、油適量、生抽5克、大蒜葉2根。2、白菜洗淨，切好。3、油麪筋洗淨，切好。4、起鍋燒油。5、放入白菜，翻炒。6、待白炒至變軟，下入麪筋，一起翻炒。7、倒入適...

1、主料豬肉餡150克，油麪筋8個，食鹽4克，蔥5克，姜5克，料酒5克，生抽5克，老抽5克，澱粉少許，白糖2克。2、豬肉餡加鹽、蔥薑末、料酒、澱粉和一點點老抽，用筷子往一個方向攪拌，打上勁。3、油麪筋用一雙...

1、豬肉切開，加蔥段、黑木耳，攪碎。加入料酒、生抽、香油、鹽，攪成泥。油麪筋戳孔搗空，塞肉。2、鍋中燒油，加入姜、蒜、辣椒，翻炒。將油麪筋開口朝下放入鍋中，封口。3、倒入熱水、老抽、糖，大...

1、用料：油麪筋適量、豬腿肉適量。2、輔料：雞蛋1個。3、調料：食鹽少許、姜適量、生抽適量、老抽少許、白砂糖少許。4、事先準備：肉剁碎或絞碎；姜切末，或加入少許水用料理機打碎後濾出薑汁。5...

1、香菇去掉根部雜質洗淨，撕成小塊；毛豆剝殼淘洗乾淨，待用。2、鍋置火上適量油燒熱，爆香八角、薑片、蔥段。加剁椒醬炒香，下入香菇翻炒出香味，調入冰糖、生抽，快速翻炒。3、倒入少許清水，大火...

1、大白菜250克、麪筋6個、鹽適量、油適量、生抽5克、大蒜葉2根。2、白菜洗淨，切好。3、油麪筋洗淨，切好。4、起鍋燒油。5、放入白菜，翻炒。6、待白炒至變軟，下入麪筋，一起翻炒。7、倒入適...

1、大白菜250克、麪筋6個、鹽適量、油適量、生抽5克、大蒜葉2根。2、白菜洗淨，切好。3、油麪筋洗淨，切好。4、起鍋燒油。5、放入白菜，翻炒。6、待白炒至變軟，下入麪筋，一起翻炒。7、倒入適...

1、主料：油麪筋200g、蝦200g、魷魚200g、黃瓜100g。輔料：食鹽適量、姜適量、小米椒適量、生抽適量、蠔油適量、調和油適量。2、蠔油和生抽攪拌均勻條成料汁；小米椒切段；姜切末。3、蝦頭剪...

1、食材：麪粉300g、水適量、油500g。2、麪粉加水揉成麪糰，放盆內醒一個小時。3、醒好的麪糰放在盛水的盆內，慢慢洗面團，（洗面筋就是用手在水裏吧麪糰反覆的揉搓）。4、反覆換幾次水，洗出的面水...

1、所需食材：麪筋粉200g，油，水。2、準備200g麪筋粉，邊加水邊用筷子攪拌，麪筋會慢慢成團，然後倒到多餘水分就可以了。蓋蓋子靜置2個小時以上，讓麪筋充分形成。3、醒好的麪糰，直接放在案板上，然後...

1、萵苣切絲，麪筋切片，蔥切末，蒜切片。2、鍋中倒油燒熱，放入麪筋，加入鹽和老抽翻炒片刻。3、加入少許水，蓋上鍋蓋悶一分鐘，大火燒乾後盛出備用。4、鍋中放油，放入萵苣炒軟。5、倒入炒好的麪筋...

1、食材：麪粉300g、水適量、油500g。2、麪粉加水揉成麪糰，放盆內醒一個小時。3、醒好的麪糰放在盛水的盆內，慢慢洗面團，（洗面筋就是用手在水裏吧麪糰反覆的揉搓）。4、反覆換幾次水，洗出的面水...

1、麪筋在不粘油的情況下可放在冰箱儲存40小時，但不能長時間儲存，因爲麪筋裏有網狀間隙，屬於半發酵食品，長時間儲存會讓味道散失，變質。2、如果您是做麪筋生意的話，沒賣完的麪筋要用冷水過一...

1、豬肉餡400克，油麪筋半袋，洋蔥少量，生薑2片，蔥花少量，大蒜頭1瓣，鹽1小勺，白糖20克，生抽2湯匙，老抽半湯匙，料酒1湯匙，蜂蜜1勺，蠔油適量，鮮醬油少許。2、豬肉餡（料調好後放置2-3小時）、洋蔥、大蒜、生...

1、萵苣切絲，麪筋切片，蔥切末，蒜切片。2、鍋中倒油燒熱，放入麪筋，加入鹽和老抽翻炒片刻。3、加入少許水，蓋上鍋蓋悶一分鐘，大火燒乾後盛出備用。4、鍋中放油，放入萵苣炒軟。5、倒入炒好的麪筋...

1、準備食材。白菜適量、油麪筋適量、姜適量、蒜適量。2、將白菜葉一片片的剝下來，放到淡鹽水中浸泡一會兒。然後，把白菜斜刀切成片，白菜幫子和葉子分開來放。姜蒜切片備用。3、鍋中倒入...

1、準備適量的肉沫，肥瘦比例建議控制在3：7，把它裝入盆中後，先在裏頭加入少量的蔥薑末，以及適量的生抽，老抽，蠔油，最後，再放入少許的鹽，雞精，十三香調味，將它們充分攪拌均勻後，放在一旁醃製5分鐘備用...

1、麪筋在不粘油的情況下可放在冰箱儲存40小時，但不能長時間儲存，因爲麪筋裏有網狀間隙，屬於半發酵食品，長時間儲存會讓味道散失，變質。2、如果您是做麪筋生意的話，沒賣完的麪筋要用冷水過一...