1、材料:豆瓣菜一斤、鯽魚一條、姜一片、陳皮少量、紅蘿蔔一隻、鮮淮山半條、蜜棗二枚。
2、將紅蘿蔔、鮮淮山洗淨切大塊。
3、豆瓣菜洗淨備用。
4、鍋中放適量淨水,大火煮沸。
5、鯽魚洗淨,瀝乾水分,煎至雙方金黃。
6、水沸後參加鯽魚。
7、參加豆瓣菜、紅蘿蔔、鮮淮山大火煲十分鐘後轉中小火煲1.5小時。
8、加鹽調味便可。