1、材料:粉腸1副(約420公克),蔥2根,姜1塊,鹽適量,米酒1/2杯。
2、將準備好的粉腸用清水洗淨,然後再將蔥切段、薑切片留着備用。
3、取鍋川燙粉腸後洗淨。
4、另取鍋放入作法2的粉腸、蔥、姜及適量水,煮開後加入鹽、米酒,再以小火煮約50分,悶20分即可取出切段盛盤。