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糯米糉子做法

欄目: 家鄉美食 / 發佈於: / 人氣:2.34W

1、糯米二斤,糉子葉40——50片,捆糉子的線50根左右(每根60釐米左右),馬蓮也可以。

糯米糉子做法

2、先把糯米淘洗乾淨,用清水泡24小時,泡一個小時看看,米把水吃沒,再加水,水沒過米。米不能露出水面,不然米就粉了。

3、泡糉子葉時,還是先把糉子葉洗淨,再把糉葉平鋪在水池裏,放水沒過糉葉,用重物把糉葉壓住,以免浮上來,泡透(用手摺不斷)。

4、把糉葉兩片拿出,一片壓着另一片的六分之一左右,把兩片拿起再對摺,折成漏斗。

5、喜歡吃棗或者葡萄乾的,先放一個棗,或一把葡萄乾,再把米放進摺好的漏斗裏,把上面的多餘的葉子折回來封口,(開始會很慢,多練習幾次就好了)。

6、用繩子在糉子的封口處來回纏幾圈,糉子就包成了。

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