1、材料準備:鴨肉一塊、蔥、蒜、幹山楂片、冰糖、大料、料酒適量。
2、鴨肉切小塊,泡水半小時。
3、鍋中不放油,加入控好水的鴨肉,煸一下,不加任何佐料。
4、高壓鍋中加煸好的鴨肉、蔥、蒜、幹山楂片、冰糖、大料、鹽、料酒,加足量水,燉20分鐘即可。