整根黃瓜酸甜醃製方法

1、主料：小黃瓜500克，姜10片左右，醬油2湯勺，醋2湯勺，亞麻籽油15毫升，鹽5克。

2、輔料：糖2勺，八角幾粒，辣椒麪5克。

3、將小黃瓜清洗乾淨，去掉頭尾，撒一層鹽醃製20分鐘左右。

4、大火將炒鍋燒熱改小火，加入亞麻籽油。

5、加入薑片，八角煸出香味。

6、將醬油、醋和白糖，不斷攪拌至糖融化。

7、小火燒熱開起泡，將火關掉，將湯汁放涼。

8、將黃瓜殺出的水分控掉，加入一勺辣椒麪拌勻。

9、將涼涼的醬汁加入到黃瓜中，翻拌均勻，放入冰箱冷藏一天。

10、時間到了之後，從冰箱裏面取出來，這時候會發現很多湯汁。

11、讓小黃瓜和湯汁一起到入到碗中即可。