1、主料:酸蘿蔔100g、麪粉300g
2、輔料:食鹽適量、醬油適量、料酒適量、調和油適量、胡椒粉適量。
3、將麪粉加入適量的清水和成麪糰,然後放在旁邊醒10分鐘。
4、蘿蔔切成塊插成絲。
5、蘿蔔絲放在開水中焯一下。
6、把焯好的蘿蔔絲剁碎。
7、肉餡放入各種調料攪拌均勻。
8、切碎的蘿蔔絲放入攪好的肉餡中繼續攪拌均勻。
9、將面揉成長條,切成小塊,擀成薄片。
10、將攪拌均勻的肉餡放在面片上包好。
11、包好的餃子用開水煮熟,即可食用。