紅蘿蔔如何做餃子餡

1、原料：蔥姜10g，花椒10g，肉餡200g，鹽2g，雞精2g，十三香2g，蠔油10ml，紅蘿蔔300g，蔥花20g。

2、起鍋燒油，油熱，放入紅蘿蔔碎炒香。炒幹水分。

3、碗中放入蔥姜，花椒，倒開水浸泡出味。

4、容器中放入肉餡，分三次倒入花椒水。攪拌上勁，加入鹽，雞精，十三香，蠔油，紅蘿蔔，蔥花。潑熱油，激發出香氣。

5、餡料攪拌均勻即可。