涼拌園白菜做法分享

1、用料：圓白菜500克、蔥末半根蔥、蒜末3瓣蒜、幹辣椒3個左右、花椒8個左右、香油5毫升、色拉油5毫升、鹽3克、白糖1-2克就行、醋依自己口味添加、芥末適量。

2、首先把蒜末、蔥末準備好。

3、幹辣椒絲準備好。

4、一棵新鮮的圓白菜。多用清水把它洗淨。

5、掰去外層不新鮮的葉子後，在葉片根部切一刀，從葉片底部開始向下掰葉子。

6、每片葉片中間的梗用剪刀去除。

7、再把5-6片葉片摞一起捲成卷，把圓白菜裝容器裏，上面先撒一點鹽，拌勻。

8、鍋內倒入色拉油、一點香油，加熱至7成熱，放入辣椒、花椒，炸出香味後，關火。

9、可以留幾根辣椒絲最後做裝飾用，其餘撈出不要。

10、把蔥末蒜末放入油中，用餘溫加熱，稍微翻炒，炒幾下，有些香味了，關火，把鍋從竈臺挪開。

11、然後把圓白菜絲倒入鍋中, 加一點兒白糖、一點兒香醋或白醋，拌勻即可。