如何做清燉牛肉|正宗清燉牛肉做法

1、牛腱子肉清洗乾淨，切大塊。

2、放入清水中浸泡2-4小時。

3、浸泡後的牛肉沖洗乾淨，放入涼水鍋中，大火開始煮。

4、開鍋後稍煮一會。

5、撈出牛肉，溫水衝淨。

6、另起一鍋，放入清水、牛肉，放入2大勺黃豆醬。

7、放入適量的老抽。

8、放入適量的生抽。

9、放入蔥、姜。

10、大火燒開，轉小火燉1個小時。

11、放適量的鹽，繼續燉20-30分鐘。

12、過火後，不要撈出來，放在鍋裏徹底放涼。

13、撈出牛肉放入冰箱冷藏，隔夜取出切片， 並撒上白芝麻。另外牛肉湯分裝到保鮮盒裏，用於燉菜、麪條等等。