黃燜鮎魚怎麼做好吃|黃燜鮎魚如何做

1、材料：鮎魚適量。輔料：花生油適量，柱候醬適量。

2、步驟：（1）鮎魚收拾乾淨切塊，兩小勺的鹽巴醃半小時，冷鍋，無油，下黃豆，乾煸至黃豆微微的焦黃，剷起來放在一冷水盤裏，浸泡10-15分鐘。

（2）熱鍋，熱油，下蒜瓣和生薑片爆香，放鮎魚片。

（3）中小火煎香鮎魚塊，中途翻一次面，加入黃豆。

（4）約8-10分鐘煎好後，取蠔油、柱候醬和2碗清水，混合均勻後倒入鍋裏一起燜煮。

（5）繼續燜煮10分鐘就可以了。