關於燉蹄的科普知識

1、高壓鍋豬蹄要燉15到20分鐘。2、把豬蹄用水沖洗下，扔進電高壓鍋中壓上十五到二十分鐘左右，水一定要滿，這個步驟是爲了除去豬蹄中的血水，也可以在水裏面放些醋和姜用來除去異味。這個步驟...

1、將豬腳洗淨切塊，香菇切半備用。滾水中加入薑片，快速燙豬腳後撈起，通草洗淨後裝。2、入紗布袋中。將以上所有材料及灸甘草一起放入燉鍋中，用1500ml的水，大火滾後，小火熬燉1小時，待豬腳熟透...

1、主料：豬蹄(750克)。2、輔料：棗（幹）(20克)胡蘿蔔(100克)。3、調料：鹽(7克)味精(2克)料酒(10克)胡椒粉(3克)。4、先將豬蹄用火燒去皮上的毛根，放溫水中浸泡，再用小刀刮乾淨，用刀將豬蹄從中間...

1、主料：豬手1個配料：黃豆50g、幹辣椒5個、花椒15粒、八角1個、蔥1根、姜5片。調料：黃豆醬2大勺、料酒2大勺、鹽5克、冰糖6粒。2、黃豆提前用清水浸泡半小時。3、鍋中燒水，水開後放入豬手...

1、材料：豬蹄，豬排骨，雞骨架共1500克，白菜適量，海米少許，鹽，味精，料酒，薑片，蔥花，花椒各少許。2、將豬蹄、排骨、雞骨架用溫水洗淨，放火鍋內，加水燒開，撇去浮沫，放入蔥花、薑片、花椒、料酒，用急火連續...

1、將豬腳洗淨切塊，香菇切半備用。滾水中加入薑片，快速燙豬腳後撈起，通草洗淨後裝。2、入紗布袋中。將以上所有材料及灸甘草一起放入燉鍋中，用1500ml的水，大火滾後，小火熬燉1小時，待豬腳熟透...

1、鍋中加入一點薑片和蔥，準備八角、山奈、桂皮、香葉、薑片、蔥節、乾花椒、幹辣椒。2、豬蹄焯水撇去浮沫，鍋中下油放冰糖，炒出糖色下入豬蹄，放入準備好的調料加水，加鹽，老抽，生抽。3、小火...

1、食材：馬蹄150克、雪梨400克、冰糖60克。2、把雪梨去皮去囊切塊。3、然後放入燉盅內，加入清水。4、接着把削了皮的馬蹄和冰糖也放入燉盅內。5、蓋上蓋，放入蒸鍋開始燉制2小時即可。...

1、主料：豬手1個。配料：黃豆50g、幹辣椒5個、花椒15粒、八角1個、蔥1根、姜5片。調料：黃豆醬2大勺、料酒2大勺、鹽5克、冰糖6粒。2、鍋中燒水，水開後放入豬手焯燙至變色後撈出瀝乾；3、鍋中...

1、食材：豬蹄1只，花生100克，生薑10克，冬菇15克，鹽8克，雞粉2克，紹酒3克，胡椒粉少許。2、將豬蹄處理乾淨，砍成塊，花生仁用溫水泡透，生薑切成片，冬菇去蒂洗淨。3、鍋內燒水，待水開後，投入豬蹄，用中火煮盡...

1、碗裏倒入切好的豬腳，倒入清水，抓洗幾遍。2、花生裏倒入清水，泡發半小時。3、鍋裏倒入清水燒開倒入豬腳，放入兩片姜，倒入少許料酒燒開，撇去浮沫撈出備用。4、鍋裏倒入焯水過的豬腳，倒入花生...

1、將買回來的豬蹄放到火上燒去表面上的豬毛。2、把豬蹄切成段，大家在砍豬蹄的時候，一定要非常小心，防止刀砍傷自己。如果你不會砍豬蹄，那麼你可以讓超市的員工幫你砍好，也是可以的。3、把...

1、鍋中加入一點薑片和蔥，準備八角、山奈、桂皮、香葉、薑片、蔥節、乾花椒、幹辣椒。2、豬蹄焯水撇去浮沫，鍋中下油放冰糖，炒出糖色下入豬蹄，放入準備好的調料加水，加鹽，老抽，生抽。3、小火...

1、材料：豬蹄500克、水發海蔘200克、黃豆芽25克、蔥段、薑片各10克、料酒10克、精鹽3克、味精1克、胡椒粉0.5克、清湯1000克、芝麻油5克、丁香、花椒各2克、八角、肉桂各5克、陳皮8克。...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料豬蹄：2只;黃豆：1小碗;海帶:1片;蔥：適量;姜：適量;蒜：4瓣;八角：1個;花椒：適量;桂皮：1小節;草果：適量;香葉：3片;料酒：1勺;食鹽：適...

1、主料：豬蹄(750克)。2、輔料：棗（幹）(20克)胡蘿蔔(100克)。3、調料：鹽(7克)味精(2克)料酒(10克)胡椒粉(3克)。4、先將豬蹄用火燒去皮上的毛根，放溫水中浸泡，再用小刀刮乾淨，用刀將豬蹄從中間...

1、燉豬蹄的時候加上點山楂片，或者白醋、檸檬汁都可以。2、因爲山楂片中的酸性物質有軟化作用，能使豬蹄更容易軟爛。而且加上山楂片多了一些酸酸的味道，非常的解膩。這樣燉出來的豬蹄非常...

1、材料：豬蹄500g，魚膠100g，大蒜5瓣，姜1塊，大蔥2根，乾紅辣椒5個，麻椒10粒，醬油1大匙，白糖2匙，醋1小匙，鹽。2、豬蹄洗淨，去除雜毛，切成小塊（最好讓賣肉工作人員完成）。放清水在鍋中燒開，放入切好的豬蹄...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料豬蹄：2只;花生仁(炒)：適量;枸杞子:少許;料酒：適量;胡椒粉：適量;食鹽：適量;雞精：少許;蔥：1段;姜：半塊;花生燉豬蹄的做法豬蹄...

1、準備食材：豬蹄2個、米酒、姜蔥、花椒粒、白胡椒粒、鹽、生抽、山楂。2、製作方法：首先去掉豬蹄表面上的毛，用竈火稍微烤一下，然後用刀颳去表面的皮，再用清水沖洗乾淨，鍋裏倒入足量的水，大...

1、原料準備：豬蹄700克，黃豆20克，花生米20克，姜2塊，檸檬皮6條，蔥2根，料酒1勺。2、備好食材，黃豆提前泡好花生米泡好去外皮。薑切片，鍋里加水放豬蹄姜蔥檸檬皮。3、加料酒，燒開去血泡，煮三分鐘取出...

1、鍋中加入一點薑片和蔥，準備八角、山奈、桂皮、香葉、薑片、蔥節、乾花椒、幹辣椒。2、豬蹄焯水撇去浮沫，鍋中下油放冰糖，炒出糖色下入豬蹄，放入準備好的調料加水，加鹽，老抽，生抽。3、小火...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料豬蹄：1個;黃豆：1碗;冰糖：1小把;料酒：1勺;生抽：1勺;姜：3片;植物油：適量;老抽：1勺;豬蹄燉黃豆的做法豬蹄剁成塊，清洗乾淨；鍋裏...

1、鍋中加入一點薑片和蔥，準備八角、山奈、桂皮、香葉、薑片、蔥節、乾花椒、幹辣椒。2、豬蹄焯水撇去浮沫，鍋中下油放冰糖，炒出糖色下入豬蹄，放入準備好的調料加水，加鹽，老抽，生抽。3、小火...

1、鍋中加入一點薑片和蔥，準備八角、山奈、桂皮、香葉、薑片、蔥節、乾花椒、幹辣椒。2、豬蹄焯水撇去浮沫，鍋中下油放冰糖，炒出糖色下入豬蹄，放入準備好的調料加水，加鹽，老抽，生抽。3、小火...