1、材料:雞翅根600克、新鮮羅勒5-6棵、大蔥1段,姜1塊,獨蒜1個,紅幹椒適量,紅辣椒少量,麻油50毫升,米酒200毫升,生抽170毫升,老抽30毫升,白糖3大勺。
2、蔥切段,姜蒜切片,紅幹椒切段,紅辣椒切小塊。羅勒洗淨去掉老莖,留嫩葉。米酒瀝出液體,去除米粒。
3、鍋燒熱,爆香蔥、姜、蒜和乾紅椒。
4、入洗淨的翅根翻炒一會兒。加入其它調味料大火燒開,轉中小火燜20分鐘左右。
5、最後待熟大火收汁到濃稠後,加入羅勒葉。翻炒均勻即可!