雞蛋攤饃饃怎樣做

1、將麪粉放入器皿中，加少量清水調勻成濃稠狀，再逐次添加清水稀釋至滿意的濃稠度，靜置15分鐘。

2、將土豆去皮、洗淨，先切片再切絲，放入水龍頭下衝淨澱粉備用。

3、蒜薹去兩頭，洗淨，切成3cm長的段備用。

4、鍋燒熱，轉中小火。加入少許植物油，放入土豆絲翻炒1分鐘至變成透明色，放入蒜薹段再炒1分鐘，加入少許鹽，裝盤。

5、另起鍋，鍋底刷底油，將麪糊汁調勻，盛1馬勺攤入鍋底，端起鍋，將麪糊汁均勻的攤在鍋底。

6、取一隻雞蛋磕入碗中打散。

7、見面糊餅四周翻起、變色後，將雞蛋液倒在麪餅上，轉勻。

8、待雞蛋液凝固後，翻面，至兩面金黃即可。