這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。
![家燉黃花魚]( "家燉黃花魚")
材料
小黃花魚：500克; 醬油：15克;醋：10克;黃酒：10克;食鹽：5克;白糖：10克;八角：2個;蔥：8克;姜：6片;蒜：4瓣;澱粉：3克;植物油：適量;
家燉黃花魚的做法
準備好所用食材
魚清理乾淨，撒一點澱粉拌一下
![家燉黃花魚 第2張]( "家燉黃花魚 第2張")
蔥切段、薑切片、蒜切兩半
坐油燒至七成熱(魚不粘鍋的處理方法是抹姜再倒油)
![家燉黃花魚 第3張]( "家燉黃花魚 第3張")
下魚兩面煎黃
煎魚的油倒掉，換一點新油煸蔥薑蒜、大料出香味
![家燉黃花魚 第4張]( "家燉黃花魚 第4張")
烹醬油和黃酒爆香，然後放醋和水，水量和魚持平就行了，然後下鹽、白糖，燒開
燒開後下煎好的黃花魚燒製，大約燉個十分鐘就差不多了，中間翻一下身子，等汁耗的差不多了就出鍋盛盤了
![家燉黃花魚 第5張]( "家燉黃花魚 第5張")
![家燉黃花魚 第6張]( "家燉黃花魚 第6張")
![家燉黃花魚 第7張]( "家燉黃花魚 第7張")
![家燉黃花魚 第8張]( "家燉黃花魚 第8張")
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