怎樣做家常土豆燒肉

1、五花肉一斤，土豆適量，生薑適量，蒜瓣適量，小蔥適量，冰糖適量，幹辣椒適量，郫縣豆瓣醬適量，老抽適量，鹽適量，雞精適量。

2、五花肉用料酒，生抽，加點白胡椒粉醃製二十分鐘左右。土豆切塊，浸泡一會

3、放油，油燒開後加入冰糖跟薑片，然後放五花肉翻炒直到斷生。

4、斷生後放一大勺郫縣豆瓣醬，加蒜瓣、幹辣椒，翻炒均勻。然後加入清水，大火燒開，中小火開始煮。

5、水煮開後差不多一分鐘後會放入浸泡過的土豆塊，翻炒一會，小火煮。

6、差不多收汁的時候放入一點老抽，然後加點生抽提味，如果覺得不夠味的可以加一點點鹽。

7、翻炒片刻，加入少許的雞精跟小蔥，然後就可以出鍋啦。