香辣肉塊的做法詳情

1、材料。豬肉140g，幹辣椒一把，孜然半勺，椒鹽半勺，辣椒粉半勺。

2、豬肉清洗乾淨，放入鍋裏，加入水、八角、蔥姜、幹辣椒煮至8成熟。

3、幹辣椒洗乾淨剪成小段。

4、煮好的五花肉切成薄片。

5、鍋內放入1勺油，放入蔥姜爆香，加肉片大火翻炒，加入醬油調味上色，差不多這樣就行了，要把肉片的水分炸幹，不要怕柴，這樣才香。

6、放入剪好的辣椒、花椒、麻椒翻炒均勻。

7、加入孜然、椒鹽、辣椒粉、五香粉大火調味翻炒。

8、炒好的肉片裝盤上桌。