香辣肉果正宗做法|香辣肉果做法分享

1、主料：豬裏脊肉500克。

2、調料：料酒20克,醬油10克,白砂糖15克,味精3克,番茄醬30克,辣椒油15克,大蔥10克,小麥麪粉10克,姜5克,花生油50克。

3、將蔥、姜洗淨，將蔥一半切成蔥花，備用；豬肉洗乾淨，切成1釐米見方的丁，用黃酒、醬油、蔥、姜拌醃30分鐘，均勻拍上生粉。

4、油鍋燒至六成熱時投入肉丁，炸至淡黃色時撈出，待油八成熱時，再下鍋炸至色呈金黃色時撈出瀝油。

5、鍋底留少許油，倒入番茄醬、辣椒醬、白糖、味精調勻，放入炸好的肉丁翻炒均勻，撒上蔥花出鍋裝盆。