炒素三絲的做法

1、主料：土豆1個。輔料：胡蘿蔔1根 、尖椒2個。調料：色拉油適量、食鹽3克、醋3克、姜適量、蒜2瓣、生抽3克、白糖3克。

2、土豆和胡蘿蔔去皮切絲或擦絲，分別浸泡，青椒切細絲用清水浸泡，蒜切片後改刀成絲。

3、鍋熱油後加入蒜片炒出香味，加入土豆絲後迅速淋入姜蒜醋劃炒均勻後加入胡蘿蔔絲。

4、調入鹽、糖和生抽後翻炒至胡蘿蔔略軟，加入青椒絲，翻炒均勻即可熄火。