炒三絲的做法

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

藕：1節; 胡蘿蔔: 1根;柿子椒: 1個; 植物油：適量;胡椒粉：適量;白醋：適量;食鹽：4克;雞精：2克;

素炒三絲的做法

蓮藕、胡蘿蔔洗淨去皮、青椒洗淨去蒂去籽

以上三種切成細絲

炒鍋燒熱，下入少量植物油，大火燒至九成熱時，下入青椒爆炒

然後下入胡蘿蔔絲和藕絲大火爆炒，然後下入一小勺鹽、一小勺白醋，炒至微微出水時，下入少量雞精、胡椒粉調味，翻炒均勻即可出鍋

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火腿炒三絲的做法，火腿炒三絲怎麼做好吃，火腿

1.準備食材：將所有材料都切成絲，大蒜切碎。

2.西蘭花用水焯熟擺在盤中。

3.熱鍋放油，放入大蒜爆出香味。

4.放入芸豆copy絲翻炒幾zd下。

5.放入醬油翻炒幾下。

6.放入土豆絲。

7.放入胡蘿蔔絲。

8.放入火腿腸。

9.加入適量水炒至芸豆熟透，再加入少許鹽翻炒均勻即可。

10.將炒好的菜放入盤中，色彩鮮豔，營養美味的一道家常菜。

美食助手焦三仙的做法步驟圖，怎麼做好吃

茭白炒三絲的百做法  

把茭白，尖椒，胡蘿蔔都切細絲，儘量細一點度吧，這樣炒出來味道比較好

冷鍋熱油，放入生薑絲和肉絲煸炒至變色知，撈起

不加油，直接用鍋底留下的那點兒吧！加入切好的三絲煸炒。如果太乾了加點熱水道，因爲茭白有點容易焦

差不多了加入肉絲一起專煸炒

三絲都炒得軟軟的，就可以調味拉。鹽，雞精，淋一小勺生抽，顛顛鍋就能出鍋啦屬

怎麼做三絲香乾纔好吃 三絲香乾的做法步驟

1/4

把材料都切成絲，備用

2/4

油鍋燒熱，放蔥白炒至蔥白微黃百，加胡蘿蔔絲，加香乾絲，翻炒，加適當的鹽，加點水，煮度三分鐘

3/4

加生抽和老抽適量，翻炒，加切成段的芹菜版和味精，翻炒一分鐘就可以出權鍋啦

4/4

看看吧，素炒三絲也……

窩貼魚塊.韭黃炒三絲。 碧綠蒸丸子....這3個正宗做法是怎樣的？

口味：椒麻味 工藝：生煎

鍋貼桂魚的製作材料：

主料：鱖魚500克,肥膘肉200克

輔料：雞蛋100克,蝦米25克,白菜250克

調料：胡椒粉2克,小蔥5克,姜5克,鹽4克,香油50克,椒鹽5克

鍋貼桂魚的特色：

此菜兩面金黃，鬆脆鮮嫩，有濃郁的花椒香味，最宜佐酒。

教您鍋貼桂魚怎麼做，如何做鍋貼桂魚纔好吃

1. 桂魚宰殺治淨，取其淨肉300克，備用；

2. 取200 克桂魚肉切成7 釐米長、4 釐米寬、0.3 釐米厚的片（約8片）；

3. 剩餘100 克桂魚肉剁成魚茸盛碗；

4. 豬肥膘肉切成7 釐米長、4 釐米寬、0.3 釐米厚的片（約8 片）；

5. 蝦米加水蒸制後側切成碎粒；

6. 大白菜取其葉洗淨，切成7 釐米長的4 片，放入沸水中稍燙後取出攤涼；

7. 將魚茸肉內加入雞蛋液50克、蝦米、精鹽、味精、胡椒粉少許、蔥花、薑末、溼澱粉50 克、一起攪拌勻；

8. 另將雞蛋50我磕入另一個碗內，加入溼澱粉50 克拌成蛋糊；

9. 將豬肥膘肉放在砧板上，抹上一層魚茸，再放上桂魚片，蓋上白菜葉，製成夾茸魚塊，共8 塊，分別抹上蛋糊；

10. 將炒鍋置中火上，用油滑鍋後，下入花生油燒至五成熱時，將夾茸魚塊肥肉一面朝下逐塊下鍋，邊煎，邊晃鍋，邊將剩餘的油淋入鍋內；

11. 煎至魚塊呈淡*，餡心已熟時，將豬肥膘肉翻至上面，繼續煎制，待兩面均呈金*，散發出濃郁的香味時起鍋；

12. 每片改刀切成4 小塊，整齊地碼放在盤內，撒上花椒鹽、胡椒粉即成。

鍋貼桂魚的製作要訣：

火力中等，兩面煎黃，避免外糊內生，功虧一簣。

小帖士-食物相剋：

肥膘肉：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用7a686964616fe58685e5aeb931333332616533豬肉後不宜大量飲茶。

雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。

主料： 韭黃 200克 豆腐幹 200克

輔料： 榨菜 30克 辣椒(紅 尖)30克

調料： 澱粉(豌豆) 5克 色拉油 30克 醬油 1克 鹽 1克 味精 1克

1.韭黃洗淨切成段；豆腐乾切成絲，用開水焯一下，撈出瀝水；紅辣椒切成細絲。

2.色拉油到入炒鍋內燒熱，放入紅辣椒絲、榨菜絲、豆腐乾絲炒幾下，再放入韭黃同炒，放入精鹽、味精、醬油，翻炒均勻，用水澱粉勾芡，出鍋即可。

材料

肉餡，蔥，蛋清一個，姜，糖，鹽，味精，油

做法

1.絞肉剁細，加入一個蛋清。

2.加入剁細的蔥姜。

3.加一勺油，加入各種調料拌勻，甩打至有彈性，再分別團成一口大小的丸狀。

4.將和好的餡盛入抹上一層香油的碟子裏。

5.下鍋隔水蒸半小時。

小訣竅:

調餡時加入一個蛋清，蒸好的肉丸不硬，口感好。 碟子裏抹上一層香油，丸子不會粘，拿取很方便，刷碗很容易。 蒸的時間要合適，火大了，丸子就硬了，不好吃。

不辣的家常菜 10種左右，做法比較簡單！

小白菜炒香菇】

配料：

捲心菜250克，香菇250克，適量油鹽，

蔥1份，姜1片，大蒜2片，蠔油1湯匙。

做法：

1、把卷心菜的老葉去掉，把根去掉，沖洗乾淨，把蘑菇從根上切下來，用水沖洗乾淨。

2、香菇切成片，捲心菜切成英寸。

3、用油加熱鍋。加入洋蔥、姜和大蒜。

4、把香菇炒軟。

5、加入捲心菜段、蠔油、鹽，快速攪拌均勻。將捲心菜炒至略軟。把火關了，上菜。

【肉末豆腐】

配料：

豆腐、豬肉、香菜、植物油、郫縣豆瓣醬、洋蔥、

姜、蒜、料酒、生醬油、雞精、澱粉

做法：

1、豆腐切成等份，豬肉、洋蔥、大蒜、姜、香菜、澱粉放入碗中，加水半碗，攪拌均勻，拌成澱粉。

2、鍋里加水煮沸，加少許鹽，加入豆腐，煮沸2-3分鐘，然後瀝乾水。

3、把油加到鍋里加熱。加入郫縣豆沙，低熱炒紅油，炒洋蔥、姜、蒜、香。

4、加入肉末，翻炒至肉色變白，倒入料7a64e78988e69d8331333431343730酒、醬汁，翻炒均勻，加入半碗水，煮雞精。

5、用中火煮豆腐來品嚐。搖動煎鍋勺，防止糊鍋轉動（不要用抹刀，豆腐又嫩又脆）。

6、剩下一點湯時，倒入澱粉，加熱至湯粘。裝滿菜，撒上香菜。

【炒三絲】

配料：

250克綠豆芽、3片豆腐乾、1片韭菜、

適量油鹽、2片生薑、2片大蒜、少許米醋

做法：

1、準備各種食物，洗韭菜和綠豆芽。

2、韭菜切成英寸，豆腐乾切成絲。

3、水煮鍋，加入幹豆腐絲，文火煮3-4分鐘。拆下並排放。

4、用油加熱鍋，加入姜粉，炒蒜片，用大火炒綠豆芽，倒入幾滴米醋，炒綠豆芽至碎。

5、加入幹豆腐絲，鹽，炒勻，快速加入韭菜，炒勻，上碟。