關於炒素的科普知識

1、原料：芹菜750克（一斤半），豆油25克（五錢），醬油、精鹽、花椒、蔥花各適量。2、先把芹菜去掉根鬚，摘去葉片，用水洗淨，切成寸段。3、勺內放油，燒熱，放入花椒，炸出香味，取出花椒扔掉，放入蔥花熗鍋，隨即放...

1、材料：韭菜250g、綠豆芽250g、粉絲適量、胡蘿蔔半根、木耳6朵、蔥適量、蒜適量、生抽適量、鹽適量。2、先將木耳、粉絲提前浸泡備用。3、韭菜切段、胡蘿蔔切絲、木耳掰成小朵，蔥、蒜切...

1、主料：土豆1個。輔料：胡蘿蔔1根、尖椒2個。調料：色拉油適量、食鹽3克、醋3克、姜適量、蒜2瓣、生抽3克、白糖3克。2、土豆和胡蘿蔔去皮切絲或擦絲，分別浸泡，青椒切細絲用清水浸泡，蒜切片後...

1、主料：豆腐皮適量、青椒適量、紅椒適量、姜適量、蔥適量、蒜適量、植物適量、鹽適量、雞精適量、醬油適量、香油適量、水適量。2、豆腐皮對摺整齊切成粗絲。3、鍋中加水燒開放入豆腐...

1、主料：土豆1個。2、輔料：胡蘿蔔1根、尖椒2個。3、調料：色拉油適量、食鹽3克、醋3克、姜適量、蒜2瓣、生抽3克、白糖3克。4、土豆和胡蘿蔔去皮切絲或擦絲，分別浸泡，青椒切細絲用清水浸泡，蒜...

1、主材：香菇100克，韭黃100克，生薑1小塊，地瓜粉適量。2、調料：食用油500克（實耗40克），香油1小匙，蠔油1大匙，沙茶醬1大匙，胡椒粉1/2小匙。3、韭黃洗淨，切段。4、姜切絲備用。5、香菇泡軟，擠幹水分，去...

1、主料：土豆1個。2、輔料：胡蘿蔔1根、尖椒2個。3、調料：色拉油適量、食鹽3克、醋3克、姜適量、蒜2瓣、生抽3克、白糖3克。4、土豆和胡蘿蔔去皮切絲或擦絲，分別浸泡，青椒切細絲用清水浸泡，蒜...

1、食材：素肉適量、胡蘿蔔適量、辣椒2根、油適量、木耳適量、鹽適量、老抽適量、雞粉適量、孜然適量。2、首先準備好素肉、木耳、胡蘿蔔、辣椒。3、胡蘿蔔切片、辣椒切段、素肉、木耳洗...

1、主料：豆腐皮適量、青椒適量、紅椒適量、姜適量、蔥適量、蒜適量、植物適量、鹽適量、雞精適量、醬油適量、香油適量、水適量。2、豆腐皮對摺整齊切成粗絲。3、鍋中加水燒開放入豆腐...

1、主料：土豆1個。輔料：胡蘿蔔1根、尖椒2個。調料：色拉油適量、食鹽3克、醋3克、姜適量、蒜2瓣、生抽3克、白糖3克。2、土豆和胡蘿蔔去皮切絲或擦絲，分別浸泡，青椒切細絲用清水浸泡，蒜切片後...

1、用料：黃瓜1根、胡蘿蔔1根、杏鮑菇2根、蔥半根、姜兩片、蒜兩瓣、油適量、鹽適量、蠔油一點；2、把準備的食材洗淨；3、把黃瓜斜切片；4、胡蘿蔔斜切薄片；5、杏鮑菇一樣斜切片；6、蔥斜切絲，蒜...

1、主料：豆腐皮適量、青椒適量、紅椒適量、姜適量、蔥適量、蒜適量、植物適量、鹽適量、雞精適量、醬油適量、香油適量、水適量。2、豆腐皮對摺整齊切成粗絲。3、鍋中加水燒開放入豆腐...

1、主料：土豆1個。輔料：胡蘿蔔1根、尖椒2個。調料：色拉油適量、食鹽3克、醋3克、姜適量、蒜2瓣、生抽3克、白糖3克。2、土豆和胡蘿蔔去皮切絲或擦絲，分別浸泡，青椒切細絲用清水浸泡，蒜切片後...

1、食材：淨水1小碗、葵花籽油3勺、清美油麪筋12只、蠔油1勺、香菇3朵、味極鮮2勺、胡蘿蔔半根、糖3小勺、冬筍1只、麻油1勺、蔥1把、生粉1勺。2、油麪筋提前半天浸泡在水裏，上面可以用另...

1、食材：韭菜1小把、粉絲1把、雞蛋1個、綠豆芽200克、胡蘿蔔半根、木耳1把、大蒜2瓣。2、先調料汁，準備一個小碗，放入1勺蠔油、1勺老抽、1勺醋、3勺生抽，加上少許的食鹽、十三香和白糖，混合...

1、主材：香菇100克，韭黃100克，生薑1小塊，地瓜粉適量。2、調料：食用油500克（實耗40克），香油1小匙，蠔油1大匙，沙茶醬1大匙，胡椒粉1/2小匙。3、韭黃洗淨，切段。4、姜切絲備用。5、香菇泡軟，擠幹水分，去...

1、材料：韭菜250g、綠豆芽250g、粉絲適量、胡蘿蔔半根、木耳6朵、蔥適量、蒜適量、生抽適量、鹽適量。2、先將木耳、粉絲提前浸泡備用。3、韭菜切段、胡蘿蔔切絲、木耳掰成小朵，蔥、蒜切...

用料蟹黃菇少許青椒（我用了三種顏色的）一個豆芽菜少許蠔油蒜蓉鹽白胡椒粉澱粉素炒蟹黃菇的做法洗淨，切絲，先把蟹黃菇和豆芽菜放水裏淖一下！然後撈出！然後起油鍋，把蟹黃菇豆芽菜大火翻炒把青椒...

1、材料：冬菇8只，腐皮1張，上海素雞2條，筍片少許，小棠菜1/2斤。2、調味品：生抽21/2湯匙，糖1/2湯匙，鹽1/4茶匙，麻油少許。3、冬菇浸軟切片，腐皮洗淨撕成小塊，素雞切成腐球，小棠菜洗淨切段。4、用約2...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料香菇：150克;豌豆（煮）：150克;胡蘿蔔：150克;水澱粉：適量;蠔油：適量;色拉油：適量;食鹽：少許;生抽：適量;姜：適量;蔥：適量;素炒三丁...

1、食材：綠豆芽適量、韭菜少許、辣白菜適量、烏冬面適量、生抽適量、韓式辣醬適量。2、鍋中燒開水，下入麪條，用筷子劃散，煮1分鐘。3、撈起，過涼水後瀝乾備用。4、將大片辣白菜切絲。5、鍋中...

1、食材：綠豆芽適量、韭菜少許、辣白菜適量、烏冬面適量、生抽適量、韓式辣醬適量。2、鍋中燒開水，下入麪條，用筷子劃散，煮1分鐘。3、撈起，過涼水後瀝乾備用。4、將大片辣白菜切絲。5、鍋中...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料韭菜：1大把;紅尖椒:1個;尖椒:1個;色拉油：適量;食鹽：4克;雞精：2克;素炒韭菜的做法鍋燒熱，放少許油，油熱後放入尖椒碎爆香...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料茄子(紫皮，長)：2個;蒜：適量;幹辣椒：適量;香油：適量;老抽：少許;食鹽：適量;素炒茄子的做法準備材料幹辣椒和蒜頭香油熗鍋茄...

1、主料：青椒300克。配料：植物油、醬油、蔥絲、香油、鹽各適量。2、青椒去蒂、子，洗淨，切成長絲。3、鍋置火上，放入植物油燒熱，投入蔥絲炒香，倒入青椒絲煸成深綠色時，加入醬油、鹽炒拌均勻，淋入...