油條怎麼做的才鬆軟好吃

1、麪粉3杯、雞蛋1個、鹽1勺、小蘇打（酵母粉不行）1勺、泡打粉（鹼也不行）2勺、水2杯、植物油2勺。

2、3杯麪粉、2杯水、1勺鹽、2勺植物油、2勺泡打粉、1勺蘇打粉、1個笨雞蛋=麪糰，和好面後記得外表擦一層植物油，以免粘，鬆弛20分鐘。放盆子保鮮膜包好冰箱保鮮冷藏一晚上，

3、分成你覺得合適的大小不要用擀麪杖用手慢慢扯成10cm寬的長條狀，再用刀分割成寬2cm的小長條，兩個小長條疊一起，用筷子中間壓下去。如果粘手就少抹點油。下油鍋是兩個疊在一起輕輕一拉長一點放進去，記得兩個要稍微粘合。油要達到百分百熱纔可以下鍋，進去後很快膨脹着浮起來就對了，經常上下翻動。按照順序多下幾條也不要擠滿鍋。下鍋開炸，下鍋後的油條很快會浮起來油熱就可以。上下多翻動。炸至金黃撈出即可。