第一步：
首先我們需要準備一些麪粉，然後再準備一些溫水，之後準備一些酵母粉加入溫水裏面，然後充分地攪拌均勻，讓酵母粉充分的溶解在溫水中，然後我們在準備好的麪粉裏面加入適量的白糖之後，再加入一個雞蛋，然後充分的攪拌均勻，再攪拌均勻以後就可以開始和麪了。
第二步：
準備好的酵母水，邊倒入邊進行攪動，直到麪粉完全地攪拌成了絮狀，再往麪粉裏面加入適量的食用油，用手揉成光滑的麪糰兒了，等麪糰揉好以後我們可以蓋上蓋子，或者是蓋上一層保鮮膜，放在保溫的地方進行發酵。
第三步：
十分鐘後把麪糰拿出來，放在案板兒上揉搓排氣，等到麪糰揉到沒有明顯的蜂窩狀組織好以後，就可以揉做成均勻的劑子，取一個面劑，用雙掌將面劑揉搓成圓球形狀胚子，放在案板上靜置。然後就可以蒸自己喜歡的饅頭吃了。
以上就是怎樣纔可以使饅頭又鬆又軟的具體解決辦法，我們在用水調發酵粉的時候一定要用溫水，這樣調出來的發酵水和好的麪糰纔會更好的發酵。
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