長花捲怎麼做才鬆軟好吃

1、主料：麪粉適量，酵母適量、香油適量、椒鹽適量。

2、麪粉加水，酵母和成軟硬適中的麪糰。蓋上蓋子發酵。

3、發酵好的麪糰揉光滑，分成2份。取一份用擀麪杖擀開成一個大面片，撒香油，並用面片來回沾勻，撒一層椒鹽，在撒適量乾麪粉。

4、從一頭捲起成一個長劑子，分成若干份。

5、取一個小劑子兩手各捏一頭前後一扭把兩頭在底部相捏，成一個花捲。

6、做好後在醒發半小時，放蒸鍋，溫水入鍋，視個頭大小蒸20-25分鐘。

7、蒸好後關火在燜5分鐘即可。