金湯做法

1、材料：雞肉、魷魚圈、木耳、香菇、枸杞、薑片、胡椒粉、鹽各適量。

2、將活雞去毛放血，處理好去掉雞的內臟。並將雞肉和魷魚圈洗乾淨。

3、把木耳和香菇改刀，並用水泡發。

4、薑切片留皮，蒜壓碎，紅棗泡發，枸杞過水。

5、爆香薑片和蒜末後，少量鹽，加入雞塊和魷魚圈，直至雞塊表面出油，有香氣。

6、加水大火沸煮雞塊和魷魚圈，加入枸杞和紅棗。

7、煮沸後，改爲文火，加入花菇和木耳，直至湯表面有一層雞油。

8、將表層雞油撈出，加水，少許鹽和雞精，汆燙青菜和薯粉。

9、剩餘金湯，加入幾顆冰糖，兩三滴自打豆漿和少許白胡椒粉提鮮，最後盛湯前加入少許鹽巴調味。