1、材料:蝦仁16只海鮮菇個,香菇2朵,胡蘿蔔小半根,雞蛋2個。
2、蝦仁加1勺料酒,少許鹽和胡椒粉醃製10分鐘,2個雞蛋攪散。
3、鍋裏熱油先把雞蛋煎成圖中的雞蛋碎,然後盛出碗裏。
4、鍋裏留油放蔥姜炒香。
5、加入蝦仁炒至變色。
6、加入海鮮菇,香菇,胡蘿蔔絲炒軟,炒軟後加入2碗熱水咕嘟煮2分鐘。
7、這時候加入雞蛋碎攪拌均勻。
8、加入半勺鹽和少許雞精調味即可。