金湯蒜泥龍蝦的做法

1、主料：小龍蝦1500g、去皮蒜瓣300g、花椒粒少許、菜籽油100g、鹽2、白糖1匙、大罐啤酒1罐。

2、首先需要耐心的清洗小龍蝦，用刷子刷乾淨。

3、用攪拌器將蒜瓣攪碎，也可手工用刀切碎。

4、小龍蝦刷乾淨再衝洗幾遍，瀝乾水分備用。

5、炒鍋燒熱倒入菜籽油。

6、倒入蒜泥和花椒粒。

7、將蒜泥和花椒略微炒香。

8、倒入小龍蝦翻炒片刻。

9、炒至變色後倒入啤酒。

10、燒開後加入鹽和白砂糖翻炒均勻。

11、大火燒開轉小火，蓋上蓋子繼續煮15分鐘左右即可。

12、燒好的龍蝦裝盤撒上蔥花。