醃尖椒的做法

1、食材：尖椒1000g、醬油500g、大蒜，生薑20g、白酒40g、白糖40g、鹽適量、花椒20。

2、首先將準備好的兩千五百克青辣椒清冼乾淨，然後切成大小均勻的塊狀。將鹽加入到切好的青辣椒中，用來去除青椒裏的水分。

3、把鍋加熱，然後把食用油加入進去，然後加入花椒炒香，再把醬油與白糖和鹽等全部放入，燒開後關火，然後等到降到自然溫度。

4、然後把切片的生薑與大蒜、白酒一起加入倒進料汁中。

5、把出過水的青椒轉放到容器瓶中，然後把剛制好的料汁加入進去，並攪拌撮合，使青椒和料汁全面接觸。

6、將尖椒料汁涼了後倒入容器，然後密封好，然後轉移到陰涼通風的地環境中，半個月之後就可以品嚐美味了。