1、芫荽能煎着吃。香花菜芫荽煎雞蛋是一道以香菜、雞蛋爲主料，經油煎而成的家常美食。
2、材料：香花菜30克，芫荽30克，雞蛋3個。將香花菜（去根）、芫荽（去根）洗淨，切碎，雞蛋打破去殼，加鹽少許，攪勻。起油鍋，下香花菜、芫荽略炒，即放入雞蛋，煎至蛋熟即可。
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1、芫荽能煎着吃。香花菜芫荽煎雞蛋是一道以香菜、雞蛋爲主料，經油煎而成的家常美食。
2、材料：香花菜30克，芫荽30克，雞蛋3個。將香花菜（去根）、芫荽（去根）洗淨，切碎，雞蛋打破去殼，加鹽少許，攪勻。起油鍋，下香花菜、芫荽略炒，即放入雞蛋，煎至蛋熟即可。
芫荽用油炸了味道好嗎?
味道不好。因爲油炸過之後，原本的香味就沒了，還會變幹，失去水分，口味會很差。
芫荽煎雞蛋的做法
以前，都是別人做飯煮菜，我只負責吃。別人做的飯菜，一概而論，都是好吃的。我也從不留意如何把飯菜做得更加可口好吃一些。
一直到去年，形勢所迫，需要自己做飯了，纔開始學習做飯做菜。最近，朋友教我做一道菜------芫荽煎雞蛋，經過反覆實踐，自我感覺良好，孤芳不自賞，想分享給大家。
第一步，把200克芫荽洗淨切碎備用。切碎的標準大約在一釐米長，芫荽老了就應該切碎一些，芫荽幼嫩則適當切長一些。芫荽以臨時從菜園採摘的爲佳，放冰箱裏的次之，放久了則效果大打折扣。
第二步，準備4個洗淨的雞蛋。盆裏先放少許的清水，取出雞蛋的蛋黃蛋清，攪拌均勻，發粘時加入適量的鹽巴、味精，加幾滴的熟油，再次攪拌均勻，然後加入備用的切碎的芫荽，再一次攪拌均勻。要有耐心，多攪拌幾下，成爲糊狀爲佳。
第三步，鍋里加入適量的花生油，加入生薑三至五片，蔥頭三至五個，等待油溫高了時，倒入芫荽雞蛋糊，中火快煎。動作要快，用煎勺勤翻，火候很關鍵。火大容易燒焦，火小煎不出香味。煎到雞蛋呈現出淺就可以起鍋了。
此道菜的特點是清香型原滋原味。雞蛋和芫荽配伍的香味相得益彰，味道好極了。適合用於早餐配稀飯。趁熱吃香氣撲鼻，好吃而不膩。
煎得不成功的原因一是火候控制不好；二是芫荽和雞蛋的量控制不好，芫荽多，雞蛋少，則煎不成塊。芫荽少，雞蛋多，則芫荽的香味不足，味同嚼蠟。還有，芫荽切得很長，難以煎成塊狀。
（ 寫於2021年3月4日）
香菜熬水有啥作用
1.香菜煎水有效排毒
香菜，中醫俗稱芫荽，有發表透疹的功效，能夠將人體內的毒邪發出來，讓患者好得更快。一般分內服和外用兩種，外用可取香菜(連根帶葉)4兩—半斤左右煎水，燻蒸並擦洗全身大約10分鐘。內服時用30克左右就夠了，一天1—2次，大人和小孩都適用。
將帶根的香菜洗淨加水煎煮，用菜湯洗臉，有效調節皮脂分泌，加速因紅疹子感染癒合後引起的老化角質及黑色素的剝落，平說明疏風清熱利溼對皮疹色赤遇熱則發尿黃有療效。
2.用香菜的根熬水，對加速小兒退燒有一定的效果，可以試試。 香菜根具有促進血液循環的作用，能夠排汗退燒。更重要的是，它還有健脾胃的作用，小孩很多時候都是因爲脾胃功能較弱而導致的發燒反覆，因此喝香菜根汁可達到“雙管齊下”的效果。
可選250克香菜根，洗淨後放入砂鍋中，加入六七百毫升左右水即可。待水熬至原來的1/3左右時，撈出香菜根。可一天喝兩到三次，小孩發燒便可緩解甚至退去。
3、治療不孕。香菜不僅含有植物蛋白、鈣、磷、鐵、鉀及多種維生素，而且還含有豐富的雌二醇、雌三醇，二者能調理女性性激素水平，促進排卵，爲此，他們用香菜治療排卵障礙所致的不孕症，取得了較好的效果，方法是水煎服，每日干品20克，鮮品爲150克，也可將香菜搗汁，每日服用60毫升，也可將它作爲藥引子，放入中藥裏煎服。
4、香菜治麻疹。香菜含有豐富的礦物質及維生素，常少量食用，對身體有益。香萊辛溫，含有芫荽油，有驅風解毒，芳香健胃的作用，人肺、胃可解毒透疹、疏散風寒，促進人體周身血液循環，故常用作發疹的藥物。小兒出疹痘，可取芫荽製成芫荽酒擦面板，或水煎芫荽，趁熱薰鼻，或蘸湯擦面及頸部。
5、健胃消食。香菜和消食下氣的橘皮、溫胃散寒的生薑共人粳米粥內，再加香菜製成香菜粥，可增強散寒止痛、健胃消食的功效，常用於治風寒頭痛，胃弱食滯等症。但若不是風寒外侵的感冒就不宜食之。芫荽加丁香、橘皮、黃連等煎服有治胃弱、消化不良的作用。
香菜可以炒着吃嗎?
香菜可以炒着吃。
炒香菜的做法如下：
1、香菜去根洗淨；
2、起鍋燒油，加入蒜末；
3、倒入香菜，中大火翻炒一分鐘；
4、加入適量鹽，翻炒均勻後即可出鍋。
香菜亦稱芫荽（拉丁學名：CoriandrumsativumL.，別名：胡荽），傘形科芫荽屬植物。它原產地爲地中海沿岸及中亞地區，現大部分地區都有種植。香菜對土壤要求不嚴，但土壤結構好、保肥保水性能強、有機質含量高的土壤有利於香菜生長。
香菜根熬水有什麼功效
導語： 香菜根我想大家都是不陌生的，它是我們常見可食用植物香菜的根。香菜根也有着獨特的功效，也具有營養價值，香菜根煮水的功效也是很大的。下面就由我爲大家解答一下吧。
香菜根我們常常都會將它丟棄掉，其實它的作用還是很大的，香菜根是能夠治療風寒感冒的，同時對小兒積食，小兒急疹也有一定的治療作用。
香菜根煮水的功效
1.香菜煎水有效排毒香菜，中醫俗稱芫荽，有發表透疹的功效，能夠將人體內的毒邪發出來，讓患者好得更快。一般分內服和外用兩種，外用可取香菜(連根帶葉)4兩—半斤左右煎水，燻蒸並擦洗全身大約10分鐘。內服時用30克左右就夠了，一天1—2次，大人和小孩都適用。
將帶根的香菜洗淨加水煎煮，用菜湯洗臉，有效調節皮脂分泌，加速因紅疹子感染癒合後引起的老化角質及黑色素的剝落，平說明疏風清熱利溼對皮疹色赤遇熱則發尿黃有療效。
2.我們可以食用香菜根進行煮水，這個對於治療小孩子發燒有着很明顯的效果的哦。
香菜根具有促進血液循環的作用，能夠排汗退燒。更重要的是，它還有健脾胃的作用，小孩很多時候都是因爲脾胃功能較弱而導致的發燒反覆，因此喝香菜根汁可達到“雙管齊下”的效果。可選250克香菜根，洗淨後放入砂鍋中，加入六七百毫升左右水即可。待水熬至原來的1/3左右時，撈出香菜根。可一天喝兩到三次，小孩發燒便可緩解甚至退去。
注意事項
但有狐臭、口臭、爛齒和腳氣、金瘡的.人，都不可食，不然病情加重。久食使人健忘。它的根，宜發痼疾。萬不可與邪蒿同食，不然使人汗臭難以治癒。
只要是一切補藥以及藥中含有的白朮，牡丹，不能吃它。
香菜根的作用
1、我們用水煎煮香菜根子，最後喝下去的話，是可以治療蕈類中毒的，中毒嚴重就多喝一點，輕的話可以少喝一些。
2、治小兒麻疹初起，疹出未暢，症見發熱、惡風、噴嚏、口渴等：鮮香菜根60克，荸薺40克，白蘿蔔90克，加水1000毫升，煎至500毫升，分次溫飲。
3、治感冒：香菜根30克，麥芽糖15克，加米湯半碗，糖蒸溶化後服用。
香菜根
性味
味辛，性溫，無毒。
功效主治
主治消食，治五臟，補不足，利大小腸，通小腹氣，清四肢熱，止頭痛。療痧疹，豌豆瘡不出，用胡甍酒噴於患處，立出。通心竅，補筋脈，開胃。
倘若治腸風，就用熱餅裹胡荽吃，治療效果極佳，和各種菜一同吃，氣香，爽口，闢飛屍、鬼疰、蠱毒。解魚毒，肉毒。
結語： 香菜根煮水的功效還是很大的，不僅可以治療小兒發燒感冒，還能夠起到排毒的作用，所以我們平時需要多食用它的哦，而且它的營養價值也是不低的哦。
大芫荽吃法
關於大芫荽吃法
關於大芫荽吃法，大芫荽具有發汗清熱透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，透過簡單的烹飪就能成爲一到餐桌上的佳餚，一道家常菜也有很多做法，可以透過不同的方式吸收它的營養，以下是關於大芫荽吃法
大芫荽和香菜的區別
1、大芫荽與香菜是芫荽家族的不同的成員，這兩種植物的葉子雖然都是綠色，但它們的葉片形狀有極大不同，前者的葉片細長，莖比較短，而且者的葉片則多爲不規則的圓形，表面有細小的花紋，而且周邊還有些鋸齒狀存在。
2、大芫荽和香菜在味道上也有一定區別，大芫荽中含有一定數量的揮發油，它具有一定的`自然香氣，但香氣並不濃烈，但香菜中揮發油的含量卻特別高，它散發出的香氣會特別濃，所以在平時香菜都會被人們當做調味品來食用，而大芫荽則要多會被人們當蔬菜炒着吃。
吃大芫荽的好處
1、驅寒止痛
大芫荽是一種性質溫熱的綠色蔬菜，人們食用它以後能起到溫胃散寒祛寒止痛的重要作用，另外它含有的揮發油還能溫和刺激腸胃，加快腸胃蠕動，提高他們的消化功能，能加快身體對食物的消化與吸收，經常食用可以增強人體消化能力，也能預防胃寒胃痛等多種不良症狀發生。
2、補充營養促進代謝
大芫荽是一種營養價值極高的綠色蔬菜，人們食用它不但能吸收豐富植物蛋白和大量碳水化合物，還能吸收一些膳食纖維和維生素以及人體正常代謝時必須的一些微量元素，人們使用它能吸收豐富營養，維持身體，正常代謝，對增強身體素質提高人體抗病能力都有很大的好處。
1, 大香菜怎麼吃
香菜爲傘形科芫菜屬草本植物，又名芫荽、胡荽、香荽、滿天星等。其外形似芹菜，具有特殊的香味，一般於春、秋兩季栽培。香菜的營養價值很高，它含甘露糖醇、黃酮甙、正葵醛、壬醛和芳樟醇、牛兒醇、萜類、油酸、胡蘿蔔素B1、維生素B2、尼克酸、維生素C、蛋白質、脂肪、粗纖維、鈣、磷、鐵等。
香菜是餐桌上常見的芳香開胃之品，常用來調味，即將其洗淨後切碎，撒在菜上或湯中，既美觀又可增進菜、湯的香味。香菜可清炒、涼拌及做餃子、包子的餡料。
在藥用方面，香菜味辛，性溫，有消食下氣，發表透疹，醒脾調中、伴陽助興等功效，可用來治療胃脘冷痛、消化不良、麻疹不透、流感、痔瘡腫痛、脫肛以及性功能障礙等等。具體用法如下：
性冷淡、陽痿患者可每日吃香菜鴿蛋湯。其製法爲：取香菜50克，鴿蛋6個，豬骨湯1000毫升；煮開豬骨湯，鴿蛋去殼，整個打湯中，鴿蛋將熟時加入洗淨切碎的香菜；再煮沸，加入細鹽、料酒、味精，起鍋。
風寒感冒者可取香菜30克，飴糖15克，米湯500毫升，煮沸，趁熱服下香菜及湯。
麻疹不透者取香菜20克，生薑6克，紅棗10枚，紅糖15克，水煎服；一般於飯後2小時服用，每日1次。
風寒咳嗽者可取香菜20克，枇把葉15克，豬前蹄1只，細鹽、料酒適量，加水文火燉，喝湯，吃菜及豬肉。
牙痛者可取香菜籽煎水，去渣，用汁頻頻含漱，有緩解疼痛作用。
痢疾患者可取香菜籽搗碎研細末，用紅糖水沖服，空腹服用，每次10克，每日2—3次。
痔瘡出血者可取香菜籽炒熟，研細末，用黃酒調服，每次服15—20克，每日1—2次。
值得注意的是，香菜性溫，口臭、狐臭及胃潰瘍患者應忌服。
2, 香菜和什麼一起吃最好
豆腐幹拌香菜
豆腐乾
香菜
生抽
白糖
醋
薑末
香油
老乾媽辣醬
豆腐乾拌香菜的做法
食材：豆腐乾、香菜
香菜揀好洗淨用涼白水洗一遍瀝乾水，切段
豆腐乾切絲
調料：生抽、白糖、醋、薑末，香油。（吃辣加點老乾媽辣醬，挑自己喜歡的調料加哈）
調料拌勻即可
香菜和什麼一起吃最好
香菜拌牛百葉
牛百葉 400克
香菜 100克
鹽 1.5克
米醋 10克
蒜泥 15克
油潑辣子 2大勺（30克）
香菜拌牛百葉的做法
將香菜清洗乾淨，在淡鹽水中浸泡10分鐘，瀝乾水分，切成小段備用
將牛百葉清洗乾淨，切成絲，入沸水鍋中焯水1分鐘，撈出進入涼開水中，撈起瀝乾水分備用
準備一個料理盆，倒入香菜和牛百葉絲
加入蒜泥、鹽、米醋、油潑辣子，攪拌均勻，即可食用了
3, 香菜咋吃好？
涼拌芫荽：鮮芫荽150克，生薑15克，紅辣椒2只。將三者洗淨，瀝水；生薑、紅椒均切絲，再用溫開水浸泡芫荽、薑絲、紅椒絲30分鐘後，瀝乾水裝盤，加人精鹽、香麻油適量拌勻即可。
芫荽麪條：鮮香菜100克，掛麪500克，紅辣椒1只。芫荽洗淨瀝水，紅椒切絲備用；將雞湯或牛肉湯15O0毫升燒開，再放人掛麪，待分熟，入芫荽、紅椒絲、精鹽少許，芫荽入味即可起鍋。
芫荽豬肝湯：鮮香菜100克，鮮豬肝25O克，生薑適量。將芫荽洗淨，豬肝洗淨切片，生薑切碎；精油燒熱加水500毫升，燒開後入豬肝、生薑，豬肝將熟時入芫荽、精鹽即可。
美白肌膚-荷香菜卷
主要成分：鮮荷花、豬肉、香菇、木耳、白菜
簡單製作：
(1)豬肉、香菇、木耳剁碎，加入蔥、姜和調味料攪拌成餡。
(2)將餡包入白菜葉片裏，用切成長條的白菜絲紮緊。
(3)把菜卷和鮮荷花一起上鍋蒸，大約15分鐘後取出。
(4)菜卷可沾辣椒醬食用，或是用蒸出的菜汁加鹽和味精勾芡製成蘸醬。
潤澤肌膚-香菜皮蛋魚片湯
特點
清熱解毒，潤澤美膚
材料 魚片125克、皮蛋3個、香菜70克
調味料 鹽適量
作法
1將香菜泡水洗淨。
2將皮蛋去殼後每個切成4份備用。
3將皮蛋、香菜放入水中，以中慢火煮10分鐘，待香味出來。
4將魚片放入鍋中煮熟，再加鹽調味即可。
香菜
香菜又名芫荽、鹽荽、胡荽、香荽、延荽、漫天星等。爲傘形科芫荽屬一年生草本植物。最初稱爲胡荽，英文名Coriander Herb，原產於中亞和南歐，或近東和地中海一帶。據唐代《博物志》記載，公元前119年西漢張騫從西域引進香菜，故初名胡荽。，8～12世紀傳入日本。後來在南北朝後趙時，趙皇帝石勒認爲自己是胡人，胡荽聽起來不順耳，下令改名爲原荽，後來演變爲芫荽。在《齊民要術》中已有栽培技術和醃製方法的記載。它的嫩莖和鮮葉有種特殊的香味，常被用作菜餚的點綴、提味之品。
百葉
百葉又名牛羊的重瓣胃、牛百葉，名稱爲髮絲百葉。紅燒牛蹄筋，燴牛腦髓和髮絲百葉尤爲出色，譽爲"牛中三傑"。髮絲百葉是三傑中的佼佼者。
豆腐乾
豆腐乾是豆腐的再加工製品，鹹香爽口，硬中帶韌，久放不壞，被譽爲“素火腿”。豆腐乾營養豐富，含有大量蛋白質、脂肪、碳水化合物，還含有鈣、磷、鐵等多種人體所需的礦物質。尤其是老人，可食用清淡的豆腐，延年益壽。
大芫荽，別名：假芫茜、香信、番香茜、山芫荽、番鬼芫茜、野芫荽、德馬炸鎖、阿瓦芫荽、日本芫荽、洋芫荽、刺芫荽、假芫荽、節節花、野香草、側香荽、竻芫茜。
爲傘形科植物刺芹Eryngium foetim L.的帶根全草。分佈於臺灣、廣東、海南、廣西、雲南、貴州等地。具有發表止咳，透疹解毒，理氣止痛，利尿消腫之功效。
用於感冒，咳喘，麻疹不透，咽痛，胸痛，食積，嘔逆，脘腹脹痛，瀉痢，腸癰，肝炎，淋痛，水腫，瘡癤，燙傷，跌打傷腫，蛇咬傷。
擴展資料
形態特性：
二年生或多年生草本，高11-40釐米或超過，主根紡錘形。莖綠色直立，粗壯，，有數條槽紋，上部有3-5歧聚傘式的分枝。基生葉披針形或倒披針形不，革質，長5-25釐米，寬1.2-4釐米，頂端鈍，基部漸窄有膜質葉鞘，邊緣有骨質尖銳鋸齒。
近基部的鋸齒狹窄呈剛毛狀，表面深綠色，背面淡綠色，兩面，羽狀網脈；葉柄短，基部有鞘可達3釐米；莖生葉着生在每一叉狀分枝的基部，對生，無柄，邊緣有深鋸齒，齒尖刺狀，頂端不或3-5深裂。
頭狀花序生於莖的分叉處及上部枝條的短枝上，呈圓柱形，長0.5-1.2釐米，寬3-5毫米，無花序梗；總苞片4-7，長1.5-3.5釐米，寬4-10毫米，葉狀，披針形，邊緣有1-3刺狀鋸齒；小總苞片闊線形至披針形，長1.5-1.8毫米，寬約0.6毫米，邊緣透明膜質。
萼齒卵狀披針形至卵狀三角形，長0.5-1毫米，頂端尖銳；花瓣與萼齒近等長，倒披針形至倒卵形，頂端內折，白色、淡或草綠色；花絲長約1.4毫米；花柱直立或稍向外傾斜，長約1.1毫米，略長過萼齒。
香菜可以炒着吃嗎 香菜怎麼炒着最好吃
1
香菜可以炒着吃。
香菜性溫、味辛，含維生素、碳水化合物、膳食纖維、礦物質等成分，有較高的食用價值，其含有較多的揮發油，有特殊、濃郁的芳香，經常用作佐料，能去腥羶和提味，有炒、煮、煎、涼拌等食用方法。
210~15克即可。
香菜雖是營養豐富的蔬菜，含豐富的維生素和胡蘿蔔素，但其溫熱辛散、發汗透疹，吃多了容易導致腸胃不適，還可能耗氣、損精神，不利於身體健康，一般來說，香菜一次吃10~15克即可。
3黃瓜在我們生活中很常見，不僅味道爽口，還含有豐富的營養物質，但黃瓜不宜和香菜一起吃，因爲黃瓜含有維生素C分解酶，而香菜中含有大量的維生素C，兩者一起吃會破壞維生素C的吸收，這類食物還有南瓜、胡蘿蔔等。
動物肝臟含有較多的脂肪、蛋白質等，其中的銅、鋅、鐵等金屬離子也十分豐富，香菜中的維生素C易與銅離子發生反應，影響營養物質的吸收。
4將香菜清洗乾淨，瀝乾水分後用紙包裝好，放置陰涼處即可，可以存放1~2天。
先擇去香菜上的黃葉，用清水洗去根部的泥土，在切成大段，裝入保鮮盒中，放入冰箱冷藏即可，能儲存一週左右。
香菜和雞蛋煎着吃,可以加蔥和姜嗎嗎？
香菜和雞蛋煎着吃，可以加蔥和姜的，口感也不錯
香菜的做法
香菜的做法
香菜的做法
香菜雞蛋餅，香菜切半釐米長的小段，打雞蛋，雞蛋只要能把香菜粘一起就行了，多了喧賓奪主，香菜纔是主料!!切點蔥花進去。鹽最後加，加早了香菜出水就不美好了。燒熱油，把香菜蛋液倒進去，攤開成大餅。一面煎到金黃後翻面。兩面都金黃後出鍋。趁!熱!吃!
形態特徵
一年生或二年生，有強烈氣味的草本，高20-100釐米。根紡錘形，細長，有多數纖細的支根。莖圓柱形，直立，多分枝，有條紋，通常光滑。根生葉有柄，柄長2-8釐米;葉片1或2回羽狀全裂，羽片廣卵形或扇形半裂，長1-2釐米，寬1-1.5釐米，邊緣有鈍鋸齒、缺刻或深裂，上部的莖生葉3回以至多回羽狀，末回裂片狹線形，長5-10毫米，寬0.5-1毫米，頂端鈍，全緣。傘形花序頂生或與葉對生，花序梗長2-8釐米;傘輻3-7，長1-2.5釐米;小總苞片2-5，線形，全緣;小傘形花序有孕花3-9，花白色或帶淡紫色;萼齒通常大小不等，小的卵狀三角形，大的長卵形;花瓣倒卵形，長1-1.2毫米，寬約1毫米，頂端有內凹的小舌片，輻射瓣長2-3.5毫米，寬1-2毫米，通常全緣，有3-5脈;花絲長1-2毫米，花葯卵形，長約0.7毫米;花柱幼時直立，果熟時向外反曲。果實圓球形，背面主棱及相鄰的次棱明顯。胚乳腹面內凹。不明顯，或有1個位於次棱的下方。花果期4-11月。
香菜的作用
中醫認爲香菜性溫味甘，能健胃消食，發汗透疹，利尿通便，驅風解毒。香菜營養豐富，香菜內含維生素c、胡蘿蔔素、維生素b1、b2等，同時還含有豐富的礦物質，如鈣、鐵、磷、鎂等。香菜內還含有蘋果酸鉀等。香菜中含的維生素c的量比普通蔬菜高得多，一般人食用7～10克香菜葉就能滿足人體對維生素c的需求量;香菜中所含的胡蘿蔔素要比西紅柿、菜豆、黃瓜等高出10倍多。香菜治麻疹：香菜連須3株，荸薺3個，紫草茸3克，加水大半碗，煎15分鐘後濾汁，分2次服，隔4小時服一次，在將要出疹時服，可防止併發症;或香菜500克，水燒開後，將香菜煮1～2沸即可，然後將水倒入盆中，先以熱氣薰，後用水洗手足，可治麻疹應出不出或疹出不透。香菜治傷風感冒：香菜30克，飴糖15克，加米湯半碗，糖蒸溶化後服。香菜治胃寒痛：香菜葉1000克，葡萄酒500毫升，將香菜浸入，3日後去葉飲酒，痛時服15毫升。香菜治嘔吐：反胃鮮草適量搗汁一匙，甘蔗汁二匙，加溫服，一日2次。香菜治高血壓：用鮮10克，加葛根10克水煎服，早晚各1次，每次服50毫升，服10天爲1個療程，對治療高血壓有輔助療效。
以上就是對香菜的做法做的一些描述。還說明了香菜的作用，香菜對人有很多的好處。希望可以幫助到那些喜歡吃香菜的朋友。
芫荽的藥用價值
芫荽的藥用價值
芫荽的藥用價值，芫荽也就是我們常說的香菜，這是一種很不錯的調味料，很多人在吃飯的時候都會用芫荽做調料，它的營養價值也是非常高的。爲大家分享芫荽的藥用價值。
1、治療感冒
芫荽可以直接蒸煮，對於人體來說，食用後有增強免疫功能，殺菌抑菌的作用，可以有效地治療感冒，對待一些季節性的流行性疾病也有很好的防禦功能。
2、增強食慾、促進消化
根據研究表明，芫荽中含有一種揮發油它的香氣就是由於揮發油，還有蘋果酸鉀而引起的我們吃芫荽能夠促進我們的胃液分泌，大大的增強食慾，還能夠促進胃腸道的蠕動，提高消化的能力。
3、暖胃
芫荽作爲一種溫性進補的蔬菜，芫荽對我們的胃腸道健康具有很好的保護作用，特別是針對容易畏寒的人羣來說，有很好的功效。
4、治麻疹
蕪荽對人類的麻疹有良好的治療功效，平時治療時可以把芫荽五百克，與清水一起煎制，煎好以後藥液，直接妝燻蒸，然後再用藥液清洗手足，就可以讓麻疹的症狀很快減輕。
5、治高血壓
芫荽對人類的高血壓也有很好的治療效果，在治療時可以取新鮮的芫荽十克加入十克葛根，然後一起用清水煎制，煎好以後過濾服用藥汁，每天早晚可服用一些，連用十天爲一個療程，多數患者在一個療程以後，血壓就能恢復正常。
6、促進血液循環
芫荽還具有促進周圍血液循環的作用，寒性體質者適當吃點芫荽還能改善手腳發涼的症狀。這是因爲中醫認爲，芫荽辛溫香竄，內通心脾，外達四肢，闢一切不正之氣，爲溫中健胃養生食品。
芫荽籽的功效與作用
1、開胃消食
芫荽籽中含有大量的揮發油和微量元素，它具有濃烈的香味和一些刺激性物質，人們食用它以後能促進腸胃中消化液分泌，並能加快腸胃蠕動，它對人類的食慾不振，消化不良都有良好調理作用，另外人們在出現積食時也可以服用這種芫，荽籽它能讓積食症狀很快減輕。
2、散寒止痛
芫荽籽是一種性質溫熱的中藥材，它能祛除人體內的寒毒，對人類因寒氣過重導致的腹痛關節疼痛都有一定緩解作用，另外它還具有祛風除溼和活血利氣的重要作用，對人類的風溼骨痛以及關節炎都有明顯調理作用。
芫荽籽的藥用價值
1、治療麻疹
芫荽籽是一種能發汗透疹的中藥材，它對人類的麻疹有特別明顯的治療作用，在治療時需要把它放在堅硬的容器中搗碎，然後再放入鍋中加入適量清水，煎制後直接宣洗澡，有麻疹的部位也可以讓患者直接口服，就能讓麻疹儘快消退，而且它對人類在麻疹時出現的發燒也有明顯的治療作用。
2、治療痢疾
芫荽籽是治療人利己的良藥，它能收斂止血也能消炎止瀉，在治療時可以把它搗碎以後加入適量生薑一起泡水喝，如果人們出現大便帶血的症狀，還可以把這種中藥材搗碎以後與紅糖搭配在一起煎水服用，能讓人們大便帶血的症狀儘快消失。
刺芫荽的功效與作用
1、補充營養
刺芫荽雖然是一種野菜，但它營養價值極高，能爲人體補充大量的碳水化合物，還能讓人體吸收一些微量元素和礦物質，這些營養被人體吸收後，可維持人體正常代謝，能提高身體多器官功能，經常食用能增強身體素質，提高人體健康水平。
2、開胃消食
開胃消食促進消化也是湘菜最重要的功效，因爲湘菜中含有豐富的.揮發油和方向的物質，它能促進消化液分泌，而且能消除腸胃中的炎症，可提高腸胃消化功能對人類經常出現的食慾不振和消化不良有特別好的緩解作用。
3、疏散風熱
疏散風熱，提高身體的抗病毒能力，都是湘菜的重要功效，在流感高發季節中，人們多吃香才能提高身體抗病毒能力，可防止病毒冒出現，另外人們出現風熱感冒時及時用它煮水喝，還能讓不適症狀很快消失。
刺芫荽的食用禁忌
刺芫荽雖然是一種野生植物，但它無毒，平時人們食用它沒有明顯的副作用，但有一些食用禁忌存在，最重要的禁忌就是不能過量服用它，不然會加重身體多器官負擔，另外那些患有慢性疾病的人儘量不要吃刺芫荽，因爲它屬於發物，容易讓慢性疾病復發。
芫荽對腎的功效與作用
1、清理腎臟中堆積的垃圾和毒素是芫荽對人類腎臟最重要的作用，它能促進腎細胞再生，並能提高腎臟的排泄能力，能阻止多種毒素在腎臟中鬱積，人們平時把新鮮的芫荽洗淨後搗碎取出汁液加適量純淨水稀釋，然後直接飲用就能起到特別好的排毒作用，能防止腎功能減退，也能阻止腎炎發生。
2、芫荽不但能提高腎功能還能阻止藥物和其他有毒物質對人類腎臟產生傷害，也能讓人們已經出現了腎炎虛等症很快減輕，人們因腎功能不全出現腰膝痠軟或性功能減退是能直接把芫荽洗淨以後煮水喝。
補腎食材有哪些
1、山藥
山藥是生活中最常見的補腎食材，而且它能補脾健胃緩解體虛，人們在吃山藥時要把它外皮削掉，切成塊狀，按自己的需要去烹調，不過用山藥煮粥是最有利於它有補腎功效發揮的一種吃法，而且用山藥煮出的粥還能緩解脾胃虛寒，提高人體腸胃消化能力。
2、枸杞
枸杞是一種藥食兩用的滋補性食材，它對人類腎臟有明顯補益作用，人們在出現腎功能減退或腎虛時都能直接食用適量的枸杞，枸杞用清水洗淨後可以放在嘴裏直接嚼着吃，但每次食用量最好不要超過十克，每天可食用一到二次。
3、黑豆
黑豆也是一種理想的補腎食材，在吃黑豆時，最好把它與桂圓肉和紅棗以及枸杞等食材搭配的一起入鍋加清水煮，然後再用小火慢慢煲40分鐘，煲到鍋中的黑豆軟爛，取出以後吃黑豆和紅棗等食材再把煮出的湯汁喝下去，堅持食用補腎效果特別好。
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